Добър вечер, скъпи слушатели, вие слушате рубриката Добър апетит на Радио Китай за чужбина. Аз съм водещата Вей. Днес е последната седмица на август и според уговорката между нас, е време за „Българска гозба". Обаче, вниманието на слушателите ни бе концентрирано върху олимпийските игри, затова не съм получила нито една рецепта от прекрасната България. Така че използвам случая, идването на новия експерт у нас – красивата Евелина Хайн, поканях тя да ви запознае с две салати. Надяваме, че рецептите ще ви харесат и ще продължите да оказвате подкрепа на рубриката „Добър апетит".

Салата с пиле и ябълки

Необходимите продукти са следните:

4 ябълки, 1 суп.л. пресен лимонов сок, 1 стрък целина, 1 морков, 250г бяло пилешко месо, 4 листа от зелена салата, 2 суп. лъж. зехтин, 1 суп.лъж. оцет, 3 стръка копър, 4 суп. лъж. смлени орехи

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се сварява и се нарязва на кубчета.

Ябълките се измиват и се нарязват също на кубчета, и се поръсват с лимоновия сок, за да не потъмнеят. Добавя се нарязания стрък целина и настъргания на ренде морков. Прибавят се кубчетата пиле и салата се разбърква.

Дъното на 4 чинии или едно плато се застила с листо или листа зелена салата. Върху тях се изсипва разбърканата салата.

Зехтинът, оцетът и орехите се смесват. Прибавя се ситно нарязания копър. Дресингът се подправя със сол на вкус и се залива върху салатата.

Салата от гъби за 2 порции

Необходими продукти:

300 г гъби, 4 малки глави кромид, 1 с. л. доматено пюре, 100 г шунка, 50 мл бяло вино, дафинов лист, черен пипер, 1 скилидка чесън, 1 лимон, магданоз, 2 домата, 4 листа от маруля, олио и сол.

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в олио на тих огън. Прибавят се измитите, обелени и нарязани на парченца гъби, солта, доматеното пюре, дафиновият лист, черният пипер, бялото вино и счуканият чесън. Всичко се задушава на тих огън около 10 минути. Добавя се нарязаната на кубчета шунка и като се стопли, сместа се отстранява от огъня. Салатата се поръсва с магданоз и се подправя с лимонов сок. Поднася се в плоски чинии върху лист от маруля. Украсява се с парченца домат и лимон.