Здравейте приятели, вие сте с предаването "300 секунди с Велин". В навечерието на олимпиадата всички, които са се насочили към столицата на Китай неизменно си задават един и същи въпрос – какво ще ядем там. Отговорът не се концентрира единствено в класиката – „китайско". Не само заради най-голямото спортно събитие, Пекин може да се нарече кулинарна столица на света. Тук може да опитате всякаква кухня, от всички страни по света. Не ме питайте само дали има български ресторант... Но днес няма да говорим за огромното разнообразие за небцето на всеки кулинар.

Ще говорим за китайската кухня – начин на употреба и как да не се изложим пред домакините по време на олимпиадата. Ако искате наистина всичко да е наред, просто трябва да се упражнявате или у дома или в някой китайски ресторант малко по-задълбочено с клечките. Но в тези ресторанти, които са толкова популярни в България рядко ще намерите нещо, което да прилича на ястията, които ви очакват в Пекин.

В западния свят сме свикнали яденето да се сипва в чинията, която е пред всеки. В Китай всички храни се намират в средата на масата и всеки си сипва. Няма начин да не сте забелязали онзи кръгли, въртящи се подноси в китайските ресторанти. Благодарение на тях може да опитате по малко от всяка една вкусотия поръчана от домакините. Те много се гордеят с кулинарните традиции на страната си и никога не пропускат възможност да ги демонстрират. Ако сте поканен на вечеря с приятели, винаги има едно ястие в повече. Ако сте четирима, значи трябва да очаквате ядене за петима. Но ако вечерята е официална – очаквайте огромни количества храна на масата. Тя ще бъде толкова много, че от самото начало трябва да знаете, че няма да може да изядете всичко, колкото и да се стараете.

Това е началото, следва голямото объркване, което ще ви накара да се почувствате като малко дете. Ако приятелите ви или бизнес партньорите ви държат да се правят на големи традиционалисти, трябва да започнете вечерята с ... чесън. Така поне ще знаете, че граф Дракула със сигурност няма да седне на вашата маса. Следват купищата храна за която вече ви казах. И ако започнете да изпитвате затруднения с това къде може да поставите всичките вкусотии, изчакайте малко.

Накрая на идва ред на супата. Според китайските традиции тя винаги се поднася в края на угощението. Така че една топла супа би могла да смести погълнатата от вас храна и да продължите на нова сметка. Колкото до гарнитурата – има всякаква. Било то ориз, макарони – с яйце или оризови. Може да опитате и пелмени. Стига разбира се за сте си направили добре сметката. Взимайте внимателно с клечките и не се притеснявайте. Отдалеч си личи, че не сте китаец и това означава, че не може си служите с лекота. Но няма да е зле да научите едно две правила за доброто държание на масата в Китай. Това, за което ви говорих в началото. Време е и вие да седнете на училищния чин.

Правило номер едно е свързано с ориза в купичката. Когато е пред вас и смятате да не ядете повече ориз никога, не забивайте двете клечки в ориза. Оставете ги до чинията или легнали отгоре върху купичката. Това най-меко казано не е възпитано. Причината е много проста. Когато някой почине в Китай до гроба му се поставя съд с пясък или ориз. После в него се забиват две запалени ароматни пръчици. Затова ако забодете приборите си за хранене в ориза, това ще бъде изтълкувано все едно вие сте забили две ароматни пръчки на гроба на домакина ви.

Правило номер две. То е свързано с любимия на всички тук чай. Много внимавайте ако на вас се падне честта да наливате в малките порцеланови чашки, как ще оставите чайника. Много внимавайте чучура му да не сочи към никого, когато го поставяте на масата. Смята се за повече от невъзпитано чайникът да е поставен по този начин. Просто, когато го поставяте, завъртете го така, че да не сочи към никого.

Ето, че достигнахме до третото правило на доброто държание на масата, когато сме в Китай. Ако сте нервен и имате някакви дребни, но едновременно с това вредни навици, обмислете добре вашето поведение. В никакъв случай не почуквайте нервно с клечките по чинията или паничката, колкото и да сте изнервен или вечерята да ви да е скучна. Счита се, че това е признак на лошо възпитание. Според мнозина това се прави единствено в ресторантите, когато не ви обслужват достатъчно бързо. Значи ако сте поканен от китаец у дома му и направите този жест, това ще означава, че много бързате, че желаете да си тръгнете час по-скоро. Разбирате много добре, че това няма да се изтълкува никак добре.

Приключихме с добрите маниери на китайската маса. Както виждате, навсякъде има характерни правила, които, ако смятате, че сте един възпитан човек, трябва да ги спазвате. След като сте усвоили тези лесни за научаване правила просто трябва да научите няколко вълшебни думи, които ще ви бъдат много полезни – както сред приятели, така и на делови Първата е Гънбей. Предполагам, че ако сте пътували трябва да знаете, че думата "На здраве" се научава най-напред. Това беше всичко за днес – дочуване и до нови срещи, този път по време на първата олимпийска седмица.