Добър вечер, скъпи слушатели, най-напред ми позволете да ви благодаря, че следите редовно предаванията на Радио Китай за чужбина, и най-много, че в момента сте пред радиото или пред уеб страницата ни и сте заедно с рубриката „Добър апетит".

Днес е втория ден от отпуска, по случай 1-ви май, въпреки че от тази година насам, отпускът е намален от 7 на 3 дни, интересът на хората да прекарат почивните дни извън града все още е голям, особено сред млади хора. Така че екскурзиите в околностите на Пекин стават първи избор на хората, понеже за три дена не е възможно да пътуват на много далече. Благодарение на това, че Пекин е обкръжен от планини, както и това, че туризмът в тези райони, т.е. в западните, северните и североизточните околности на града се развива бурно, пекинците лесно ще намерят места да си починат и да разпуснат от интензивната работа.

За 3, 4 часа, ако пътуваш с лека кола може да пристигнеш в околии Пин Гу, Хуай Жоу, Ми Юн или Чан Пин, след като разгледаш прекрасните пролетни пейзажи, естествено ще дойде ред на яденето. За да привлекат повече клиенти, местните жители, повечето от които са селяни подготвят разнообразни домашни храни. Поради това, че те са направени от най-пресните зеленчуци и месо, затова имат съвсем различен вкус за хората, които са от града. В днешната рубрика ще ви разказа за няколко от тях, когато имате време може да опитате.

Първото е „Лао Цу Хуашън" – фъстъци в оцет

Избирайте едри фъстъци 200 грама и ги изпържете добре. Добавете 80 грама оцет, 60 грама захар и поръсете със ситно нарязан чесън, по желание може да сложите малко червен пипер. Фъстъците в оцет са готови и е най-добре да се ядат студени.

Следващата рецепта е по-сложна, ето я:

Изпържете патладжаните, които са нарязани на средни парчета, докато придобият златист цвят, и ги извадете. В 15 грама олио пържете 50 грама кайма от свинско месо, добавете и нарязаните предварително на ситно праз, джинджифил и чесън. Поръсете 10 грама соев сос и 5 грама ракия, както и 5 грама сол, 10 грама захар, 10 грама оцет. Когато каймата вече е готова, добавете патладжаните и го бъркайте добре. Разбира се ястието „кайма с патладжани " се яде топло.

Най последна, според китайските традиции, се яде супата. Изпържете нарязаните на парчета домати, след това долейте с вода. Докато водата ври, сложете нишесте, с цел супата да стане по-гъста и освен това да се подгответе за следващата стъпка – залейте с едно хубаво разбито яйце, за да се покрие цялата подхвърност на супата и по желание добавете сол. Така че супата „домати с яйце" също е готова.

Скъпи слушатели, преди приключването на днешната рубрика искам да ви пожелая Весел празник и приятно прекарване с новите рецепти в кухнята. Пожелавам ви крепко здраве и винаги добър апетит! Днешната рубрика завърши, водещата Вей ви благодари за вниманието и ще ви чака отново другата седмица.