Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Свински гърди по рецептата на Су Дунпо и Кюфтета със сусам. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги приятели, днес ще продължа с ястията с месо.

Лъвска глава

Продукти: 500 г свинска кайма, 250 г скариди, 6 кестена, 2 стръка зелен лук, но само зелената част, 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица шери или вермут, 8 сухи китайски гъби, 1 зелка, 1 чаена лъжичка джинджифил, 1 чаена лъжичка сусамово олио.

Продукти за соса: 1/2 чаша бульон, 2 супени лъжици соев сос, 1-2 чаени лъжички захар.

Приготвяне: Свинската кайма се омесва с обелените и нарязани на ситно скариди, нарязаните кестени, с лука и джинджифила. От тази смес се приготвят 6 топки.

Гъбите се оставят да омекнат в хладка вода. Зелето се измива и нарязва на тънки ивици (може да остане на цели листа), кочанът се отстранява. С половината от зелето се покрива дъното на съда за печене. Месните топки се овалват в брашно и се изпържват в олио до зачервяване. Изваждат се, поставят се заедно с гъбите във формата за печене и се задушават 1-2 часа на средна температура във фурната. Ако течността изври, се добавя нова. При сервиране, кюфтетата се подреждат отгоре върху зелето.

Панирано телешко

Продукти: 150 г телешко или говеждо месо, 15 г свинска мас, 1 яйце, 20 г нишесте, натриев глутамат, червен пипер, сол.

Приготвяне: Месото се нарязва на парчета, маринова се във вино и сол 15 минути, а след това се потапя в панировката от яйце и нишесте. Изпържва се. Сервира се поръсено с червен пипер и натриев глутамат.

Драги приятели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Лъвска глава и Панирано телешко, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!