Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви дадох рециптата за Пилешки дроб в меден сос и Пилешки дроб с краставица. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или има нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги приятели, в днешното предаване ще продължа да ви запознавам с ястията от птиче месо.

Маринована кокошка

Продукти: 1 кокошка, 300 г соев сос, 60 г сол, 10 г захар, 70 мл вино или шери, 25 г лук, 3 г джинджифил, 10 г звезден анасон, 10 г канела.

Приготвяне: Сосът за мариноване се приготвя от сол, захар, ситно нарязан джинджифил , звезден анасон, канела. Продуктите се завързват в марля и се пускат в половин литър вряща вода, в която се слагат соевия сос и виното. Вари се на слаб огън 15 минути. Кокошката се полусварява, поставя се в соса за мариноване и се вари на слаб огън, докато стане готова. Изважда се и се нарязва на парчета. Преди да се сервира, се залива с част от соса за мариноване.

Задушена патица

Продукти: 1 патица, 50 г брашно, 2 яйца, 50 г соев сос, 5 г сол, 25 мл шери или коняк, 1 глава лук, джинджифил, 500 мл олио, ароматен червен пипер, звезден анасон, червен пипер.

Приготвяне: Патицата се измива и почиства. Разбитите яйца се смесват с брашното и с 50 мл олио така, че да се получи еднородна маса. Патицата се залива с вода, колкото да се покрие. Кипва се, добавят се соевия сос, солта, лука, джинджифила, черния пипер, червения пипер, звездния анасон и канелата. Вари се на слаб огън. Готовото месо се изважда, оставя се да изстине и се отделя от костите, след което се нарязва и равномерно се овалва в сместа от яйцата и брашното. Пържи се в обилно олио загрято, до 170 градуса, докато се образува златиста коричка. Панираните парчета се подреждат така, че да се получи първоначалната форма на патицата. Поднася се поръсено с ароматен червен пипер.

Драги приятели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Маринована кокошка и Задушена патица, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит! (Ангелина - В)