Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Пиле със странен вкус. Дали успяхте да го приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги приятели, днес пак ще ви запозная с още рецепти за ястия с птиче месо.

Пилешки дроб в меден сос

Продукти: 500-750 г пилешки дроб, магданоз.

Продукти за соса за мариноване: 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици шери (или вермут), 2 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка сусамово олио, джинджфил.

Продукти за соса: 5 супени лъжици мед, соев сос, вода, захар.

Приготвяне: Дробът се маринова 1/2 час. Меденият сос се слага да кипне и да ври 5 минути, след това се оставя да изстине. Дробчетата се нанизват на дървен шиш и се пекат на скара, поръсват се с магданоз. Топят се в медения сос.

Пилешко с морски деликатеси

Продукти: 375 г бяло месо, 10 китайски сушени гъби (може да се заместят с печурки), 250 г миди, 250 г скариди, 250 г пилешки дроб, 125 г пресен грах, 50 мл олио, 1 скилидка чесън, 10-15 мл шери или вермут, 1 супена лъжица сос от стриди, 1 чаена лъжичка сусамово олио.

Продукти за соса за мариноване: 1 супена лъжица соев сос, 1 белтък, 1 чаена лъжичка захар, сол, черен пипер.

Продукти за соса: 125 мл вода от тази, в която са били накиснати сухите гъби, 1/2 чаша пилешки бульон, 1 чаена лъжичка брашно.

Приготвяне: Месото се нарязва на ивици и се маринова 1-2 часа. Гъбите се отделят от пънчетата и се разрязват наполовина. Дробът се овалва в брашно и се изпържва в обилно количество олио. Посолява се. В тиган се загрява олио и се изпържват джинджифилът и гъбите с чесъна, добавят се сосът от стриди, алкохолът, захарта и солта. Получената смес се задушава.

Грахът се бланшира в горещо олио и се поставя в чиния. В чист тиган отново се загрява олио с остатъка от джинджифила и чесъна, добавят се скаридите и мидите, поръсват се с 1 супена лъжица от алкохола и със сусамовото олио и след това се задушават. Пилешкото месо се изпържва отделно до златисто и заедно с пилешкия дроб се изсипват в соса, оставят се да кипнат и се слагат върху зеленчуците. Ястието се поднася горещо.