Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. В миналия път ви разказах за салатите— мешана салата и салата от целина. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги приятели, от този път ще ви запозная със зеленчукови ястия.

Китайците обичат и проявяват изключително умение и фантазия при приготвянето на ястия от зеленчуци. Но почти във всяко зеленчуково блюдо те прибавят и месо, макар и в минимални количества. Така че, в китайската кухня зеленчуковите ястия почти никога не са вегетариански. Често месото се заменя с яйца.

Кестени със зеле

Продукти: 100 г кестени, 600 г зеле, 0.500 л олио, уейдзин, 10 г захар, 15 г нишесте, сол.

Приготвяне: Кестените се сваряват и обелват. Зелето се почиства и разрязва на четири от върха до кочана. Кочанът не се изхвърля.

Кестените се пържат до златисто в олиото, предварително загрято до 170 градуса. Изваждат се и в същото олио се пържи и зелето (кочанът остава отгоре). Цялата процедура продължава 4-5 минути.

Зелето, кестените, солта и захарта се поставят в 200 мл гореща вода и се задушават на среден огън 4-5 минути. Зелето и кестените се изваждат, а в течността се добавя разреденото с вода нишесте. След известно време сосът се сгъстява, добавя се уейдзин и е готов.

Сервира се по следния начин: в голяма чиния в средата се поставя зелето с кочана отдолу, а листата се разперват като цвете. Кестените се подреждат по края. Ястието се залива със соса.

Драги приятели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за начина за приготвянето на Кестени със зеле завърши. Ако желаете, пробвайте и ни пишете да кажете нещо интересно от процеса на приготвянето. Мога да ви обещая, че вкусът на ястието, приготвено по нашия начин, е по-добър от същото в китайските ресторанти.

В следващата седмица ще продължа с темата за зеленчукови ястия.

Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!