Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за сосове за мариноване, дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали или не сте записали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги приятели, в днешния "Добър апетит" ще продължа да ви разказвам за сосовете.

Основен кисело-сладък сос

Продукти: 4 супени лъжици вода, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 и половин чаена лъжичка оцет, 3/4 чаена лъжичка нишесте (може и брашно).

Приготвяне: Водата се затопля, добавят се захарта, соевият сос и доматеното пюре и се бърка, докато се стопи захарта. Веднага след това се прибавя оцетът, накрая нишестето, разтворено в 3 супени лъжици вода. Бърка се до сгъстяване.

Фин кисело-сладък сос

Продукти: 2 скилидки чесън, 2 парчета корен от джинджифил (може и джинджифил на прах), 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица ситно нарязан пресен лук, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици шери, вермут или коняк, 4 супени лъжици сок от портокал, 4 супени лъжици вода, 1 супена лъжица нишесте.

Приготвяне: Чесънът се счуква, джинджифилът се нарязва на ситно и се сипват в силно загрято олио, добавя се лукът. Пържат се на среден огън минута и половина. Добавят се захарта, оцетът, доматеното пюре, соевият сос, алкохолът, портокаловият сок и водата. Бърка се непрекъснато до разтваряне на захарта и до получаване на гладка смес. Постепенно температурата се повишава и се прибавя нишестето. Бърка се до сгъстяване на соса.

Кисело-сладък сос за птиче месо

Приготвя се като финия кисело-сладък сос, но с две нарязани на сипно бамбукови връхчета (може да се заменят с бамбук на прах), 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 супена лъжица фино нарязана мешана туршия.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит" завърши, в която ви разказах за няколко соса.