Продукти: 60 г. масло, 8 с.л. прясно мляко, 8 с.л. брашно, 1 яйце.

Маслото се разбива на пяна. Постепенно, като се редуват, се прибавят по лъжица млякото и брашното, слага се яйцето и се замесва тесто. Меси се, докато започне да се отделя от съда. Ако е необходимо, се прибавя още малко брашно. Със супена лъжица, потопена предварително в гореща вода, се загребват галушки от тестото и се варят 5-7 минути във врящ месен бульон.

Галушките са традиционна национална добавка към супа. А ето и една друга добавка.

Кнедли от черен дроб

Продукти: 150 г. черен дроб, 100 г. бял хляб, малко прясно мляко, 1 яйце, 1 с.л. настърган кромид лук, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, 2 с.л. мазнина, сол, черен пипер, щипка майоран, галета.

Черният дроб се нарязва на много дребни парченца. Лукът и магданозът леко се запържват в 2 с.л. мазнина. Всичко се разбърква с накиснатия в мляко и изстискан бял хляб, яйцето и подправките, докато се получи еднородна смес. Добавя се толкова галета, че да могат да се оформят кнедли. Сместа се оставя да постои похлупена 1/2 час. С мокри ръце се оформят кнедли с големина на орех, които се поскат за 10-12 минути във врящ месен бульон. Поднасят се като добавка към супа.

Пържено пиле

Продукти за 1-2 порции: 1 пиле, сол, брашно, 1 яйце, галета, мазнина за пържене, лимон, нарязан на четири, няколко стръка магданоз.

Изчистеното пиле се нарязва на четири (гръдните кости се отстраняват), натрива се със сол, овалва се в брашно, яйце и галета и се пържи (около 15 минути) в силно сгорещена мазнина от двете страни до златистожълто оцветяване. Изцежда се добре и се поднася върху листа от салата гарнирано с лимон, нарязан на четири, и картофи, поръсени с магданоз.

Кайзерски омлет

Продукти за 1 порция: 2 яйца, 1 с.л. захар, 1 ч.ч. брашно, 1/8л. прясно мляко, 1 с.л. масло, 1 ч.л. стафиди, 1/2 ч.л. канела.

Млякото, яйцата, захарта и брашното се разбъркват добре. Маслото се стопява в тиган и тестото бавно се изсипва вътре. Когато долната страна на омлета стане златистожълта, прибавят се стафидите и канелата. След това се обръща, разкъсва се на парчета с две вилици и се пържи, докато стане хрупкав. Сервира се веднага, посипан с пудра захар. Към омлета може да се поднесе компот.

Ванилови кофлички

Продукти: 250 г. брашно, 100 г. масло (или маргарин), 100 г. смлени бадеми, 50 г. захар, щипка сол, 1 яйце, 1 пакетче ванилия.

От продуктите се замесва тесто и се оставя да отлежи на студено най-малко 30 минути. Оформя се руло, нарязва се на еднакво големи парчета които се завиват на рогчета и се пекат на слаба фурна до златисто оцветяване. Още топли се овалват в пудра захар, която е смесена в ванилията.