Продукти за 2 порции: 200 г. ориз, 400 г. филе от риба, 1/2 ч.ч. краби (или месо от раци), малко пилешки бульон, 2-3 глави кромид лук, 1/2 лимон, 3 с.л. сметана, брашно, мазнина за пържене ,1 с.л. (с връх) къри, сол, 1 банан, кетчъп.

Оризът се сварява в подсолена вода. Половин глава лук се нарязва на кубчета и леко се запържва до златистожълто, прибавя се къри и се залива с малко пилешки бульон. Изплакнатият със студена вода и добре изцеден ориз се слага в соса, посолява се и се загрява. Добавят се крабите. Филето от риба се разделя на около 10 парчета, поръсва се с лимонов сок и се оставя да престои 1/2 час, посолява се, овалва се в сметана и брашно се пържи в голямо количество мазнина до златистокафяво. Оризът се гарнира с пържени банани, нарязани на половинки и лук на колелца. Към рибата се сервира кетчъп.

Зате –шишчета с месо, печени на скара

Продукти за 1-2 порции: 200 г. пилешко (или крехко свинско) месо, 1/2 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, 3/4 ч.л. къри на прах, 2 с.л. смлени фъстъци, 1/2 с.л. растително масло.

Месото се нарязва на малки кубчета и се натрива със смес от ситно настъргания лук, счуканата скилидка чесън, с малко запечените смлени фъстъци, растителното масло и кърито и се оставя да предстои 1/2 час. Подправя се с черен пипер и сол. Маринованите парченца месо се нанизват на шишове и се пекат няколко минути на горещата, намазана с растително масло скара, като често се обръщат. Сервират се с рохкав ориз. Може да се гарнира (отделно) със сос от риба или домати.

Пилешки дробчета с къри

Продукти за 1-2 порции: 200 г. пилешки дробчета, 2 средно големи глави кромид лук, 1 малка чушка, 1 ч.л. къри, растително масло, щипка захар, сол 3-4 с.л. сметана.

Изчистената от семето, ситно нарязана чушка се смесва със ситно нарязания лук и се задушава бавно до омекване в растителното масло. Прибавя се къри и се оставя 3-4 минути на бавен огън да се ароматизира. След това нарязаният на филийки черен дроб се пържи няколко минути на силен огън при постоянно бъркане. Подправя се със захар и сол, като се добавя и сметана. Сервира се с ориз.

Някои племена в Нова Гвинея живеят все още като в каменната епоха. Техните сечива по нищо не се отличават от оръдията на нашите прадеди отпреди хиляди години. И нашите предци приготвяли храната си по подобен начин – просто, дори примитивно, но целесъобразно.

Взема се например заек или голямо парче свинско месо, наръсва се със сол, черен пипер и други подправки по желание и всичко се увива в големи бананови листа. Огнището представлява изкопана яма, застлана с листа. На дъното се нахвърлят гладки камъни, нагорещени на огън. Върху тях се слага увитото в листа месо. Всичко отново се покрива с листа и се посипва с пръст. После трябва само да се чака. След около три часа се изважда чудесно опеченото, ухаещо на подправки месо. За десерт се поднасят орехи, подправени с лют червен пипер.