Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвят Задушени пилешки дробчета и Пържена риба с домати. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bulgarian.cri.cn

Драги приятели, днес ще ви предложа рецепти за супа и за ястие с телешко.

Супа с кисело зеле

Продукти: 200 г телешко или говеждо месо, 400 г кисело зеле, 1 глава лук, 40 г нишесте, 40 г захар, 1-2 супени лъжици оцет, 800 мл бульон, растително олио за пържене, черен пипер, сол.

Месото се нарязва на малки парченца, посолява се и се поръсва обилно с черен пипер. Овалва се в нишестето и се изпържва в по-голямо количество мазнина.

Изпърженото месо се прехвърля в тенджера и се добавят нарязаното на тънки ивици зеле, ситно нарязаният лук, захарта и оцетът. Всичко се разбърква и се задушава около 1 час, покрито с капак.

Продуктите се заливат с бульона и супата се слага да заври. Сваля се от огъня и се поднася гореща.

По същия начин може да се приготви супа със свинско или овнешко месо.

Телешко с кедрови ядки

Продукти: 600 г съвсем прясно телешко месо, 2-3 стръка зелен лук, 20 г захар, 1-2 скилидки чесън, 2 чаени лъжички подсолен сусам, 40 мл сусамово олио, 1 супена лъжица счукани кедрови ядки (орехи), 50 мл оцет, черен пипер, сол. За соса: 40 мл сусамово олио, 10 г сол.

Месото се нарязва напречно на влакната на парченца с дебелина 4-5 мм, които се нарязват на много тънки ивички.

Към така приготвеното месо най-напред се прибавят част от сусамовото олио и част от захарта и се разбъркват. След това се слагат ситно нарязаните и счукани лук и чесън, подсоленият сусам, останалата захар, сол и черен пипер на вкус. След това се добавя останалото олио. Накрая се налива оцетът и всичко се разбърква добре. Сместа се оставя за 2 часа в хладилника.

Ястието се сервира с варен ориз без сол и без мазнина.

Отгоре се поръсва с кедровите ядки (орехите). Отделно се поднася сосът.