Продукти 400 г. ориз, 250 г. овнешко (или свинско) месо, 100-125 г. мазнина, 500 г. моркови, 2-3 глави кромид лук, сол, черен (или червен) пипер.

Месото се нарязва на дребни късове (10-15г.) и се пържи в гореща мазнина почти до омекване, като се долива по малко вода. Прибавя се нарязаният на тънки ивици лук и се пържи до зачервяване. Нарязаните на пръчици (или настъргани) моркови се изсипват в тенджерата и се задушават 10-15 минути. Подправят се добре със сол и черен (или червен) пипер. При нужда се долива малко вода. След това се изсипва грижливо измитият ориз и се залива с вода. Повърхността се заглажда с решетъчна лъжица. Когато оризът поеме водата, повърхността отново се заглажда, прави се „кладенче" и в него се доливат 1-2 с.л. вряла вода. Не трябва да се бърка! След това тенджерата се захлупва плътно. Ястието се оставя на слаб огън още 20-25 минути. Изсипва се като купчинка в плоска чиния и отгоре се нареждат парченцата месо.

Към плов узбеките поднасят прясна салата от домати, лук или ряпа.

Чалоп – студена узбекска супа

Продукти 1 кг. кисело мляко, 1 л. преварена студена вода, 2 пресни краставици, 1 връзка репички, 3 стръка пресен кромид лук, по 1/2 връзка копър и магданоз, сол, червен пипер.

Киселото мляко се разрежда с водата и се подправя със сол и червен пипер. Ситно нарязаните (или настъргани) краставици и репички, много ситно нарязаните пресен кромид лук, копър и магданоз се смесват с млякото. Преди сервиране се поставя в хладилника или се поднася с лед.

Занза

Продукти: 320 г. брашно, 1 с.л. разтопено масло, 1 ч.л. (с връх) бакпулвер, щипка сол, 1-2 яйца, маргарин (или растително масло) за пържене.

Маслото и яйцата се разбиват на пяна, прибавят се пресятото брашно, бакпулверът и солта и се замесва твърдо тесто. Оформят се кръгли хлебчета. В средата на всяко се изрязва отвор, като единият му край леко се изтегля нагоре. Намазват се с разтопено масло и се пържат в тиган с масло (или друга мазнина). От посочените количества се получават 12-16 броя.

Салата от тиква, ябълки с пъпеш

Продукти: 125 г. тиква, 125 г. пъпеш, 125 г. ябълки, 50 г. мед, лимонов сок.

Тиквата се настъргва, разбърква се с меда, с нарязания на кубчета пъпеш и резенчетата ябълка. Поръсва се с малко лимонов сок.

Сациви с риба

Продукти: 1 кг. риба (бяла риба, щука, морски костур и др.), лимонов сок, сол, малко брашно, растително масло.

Рибата се почиства, посолява се, поръсва се с капки лимонов сок, овалва се в брашно и се пържи в горещо растително масло. Поднася се със сос „Сациви".