Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвят Пъстра зеленчукова салата и Оризова салата. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bulgarian.cri.cn

Драги приятели, днес ще ви предложа рецепта за една супа и за едно ястие с лук.

Кремсупа от праз и скариди

Продукти: 24 скариди, 1 голям стрък праз, 100 мл растително олио, 2 супени лъжици брашно, 4 чаени чаши рибен или зеленчуков бульон, 1 жълтък, 1/2 чаена чаша течна сметана, 1 супена лъжица соев сос, черен пипер, сол.

Почистените скариди се запържват леко в половината от мазнината. Нарязаният на кръгчета праз се запържва в останалата мазнина до омекване. Прибавя се брашното и също се запържва леко.

Сместа се разрежда постепенно с бульона. Бърка се непрекъснато на силен огън, докато кипне и се сгъсти. След това се сваля от огъня и се прибавят скаридите и соевият сос.

Супата се застройва с жълтъка и сметаната и се поднася топла, поръсена с черен пипер.

Пълнен лук със сос

Продукти: 4 средно големи глави лук, 250 г смляно свинско месо, 1 яйце, 100 г пресни гъби, 1 супена лъжица растително олио, 2 чаени лъжички соев сос, 2 чаени лъжички бяло вино, нишесте. За соса: 2 чаени чаши бульон, 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица захар, 2 чаени лъжички нишесте, 150 г тънък зелен фасул от консерва, сол.

Лукът се почиства, отрязва се откъм горната част и се издълбава внимателно, така че да останат 2 слоя. Издълбаната част се нарязва на ситно и се запържва в мазнината заедно със ситно нарязаните гъби. Сместа се добавя към смляното месо заедно с разбитото яйце, соевия сос и виното и се разбърква добре.

Издълбаните глави лук се поръсват отвътре с малко нишесте, напълват се със сместа и се поръсват с нишесте и отвън. Слагат се в дълбок тиган и се заливат с бульона и соевия сос. Добавят се захарта и сол на вкус. Лукът се вари на умерен огън около 30 минути. След това се добавя отцеденият и нарязан зелен фасул и се вари още 5 минути.

Напълнените глави лук се изваждат и се слагат в чиния за сервиране. В соса се добавя нишестето, размито в малко вода, и се вари още няколко минути до сгъстяване. Лукът се залива с този сос и се поднася.