Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвят Пържени скариди с бамбукови връхчета и Шишчета от миди. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bulgarian.cri.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепти със скариди.

Панирани скариди

Продукти: 16 едри скариди, 1/3 чаена чаша нишесте, 150 г брашно, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 250 мл вода, няколко капки лимонов сок, 1 супена лъжица сусамово олио, 3 супени лъжици мед, 3 супени лъжици леко запечен сусам, сол, растително олио за пържене.

Почистените скариди се подсушават и се овалват в нишестето.

Водата, лимоновият сок и сусамовото олио се смесват и се разбиват с брашното, пресято с бакпулвера и съвсем малко сол (по желание).

Скаридите се потапят в тестото и се пускат в обилно количество силно сгорещена мазнина. Пържат се 3-4 минути, отцеждат се и се оставят на топло.

Медът се загрява леко в неголям съд. Прибавят се изпържените скариди и внимателно се обръщат няколко пъти, за да се овалят в меда.

Скаридите се слагат в затоплена чиния за сервиране, поръсват се със запечения сусам и се поднасят веднага.

Ястието трябва да се поднесе много горещо, защото в противен случай си губи вкуса.

Бухти с цвят от магнолия

Продукти: 3 белтъка, 3 супени лъжици пудра захар, 3/4 чаена чаша брашно, листенца от цвят на магнолия (бяла акация, роза), фъстъчено олио за пържене, пудра захар за поръсване.

От разбитите белтъци, пудрата захар и брашното се замесва тесто. Прибавят се цветните листенца и се разбъркват добре.

С навлажнена ръка се оформят топчета, които се пържат до зачервяване в обилно количество силно сгорещена мазнина. Изваждат се с решетъчна лъжица, отцеждат се и се поръсват с пудра захар.