Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвя Пържен цял шаран. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепти с риба.

Риба с грах

Продукти: 400 г филе от риба, 300 г замразен или консервиран грах, 3 стръка зелен лук, 1 яйце, 75 г нишесте, 1 супена лъжица соев сос, сок от 1/2 лимон, черен пипер, сол, 300 мл растително олио.

За соса: 2 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици доматен сос, 2 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици вода.

Рибата се нарязва на малки парчета и се поръсва със сол, черен пипер и лимонов сок. Оставя се да престои 20-30 минути. Рибените парчета се панират в тази смес и се пържат до златисто-кафяво в сгорещената мазнина. Изваждат се, отцеждат се и се оставят на топло.

Олиото се изсипва, като в тигана се оставят 2-3 супени лъжици. Отцеденият грах се задушава 3-5 минути в него. Добавя се ситно нарязаният лук и се задушава още 4-5 минути.

Продуктите за соса се разбъркват и се изсипват в тигана. Сместа се вари още няколко минути, като се разбърква.

Панираната риба се залива със соса и се поднася топла.

Калмари с чесън и вино

Продукти: 800 г почистени и нарязани калмари, 3 супени лъжици растително олио, 4 ситно нарязани пера от зелен лук, 1 скилидка чесън, 1 парче обелен и тънко нарязан пресен джинджифилов корен, 1 морков, 5 супени лъжици оризово вино, 200 мл пилешки бульон.

Калмарите се пускат в кипяща вода и се варят в продължение на 3 минути. След това се изваждат и се отцеждат.

Мазнината се загрява в дълбок тиган и в нея се пускат морковът и чесънът, нарязани на тънки ивички. Добавят се лукът и джинджифилът. Запържват се 2 минути, като се бъркат.

Сипва се виното и сместа се задушава още 1 минута. След това се налива пилешкият бульон, оставя се да кипне и се вари до сгъстяване. Огънят се намалява, прибавят се калмарите и ястието се задушава още малко.

Драги приятели, може би ще пробвате тези рецепти, след като ги чухте. А ако ви се е случило нещо интересно, докато сте готвили, ми пишете.