Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвят Риба с пикантен сос и Задушена змиорка с бамбук. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепти с риба.

Пържен цял шаран

Продукти: 1 измит и почистен шаран (около 1 кг), 2 чаени лъжички сол, 2 супени лъжици пшенично брашно, 2 супени лъжици царевично брашно, 5-6 супени лъжици студена вода, 2 и 1/2 чаени чаши фъстъчено олио.

За соса: 1 супена лъжица царевично брашно или нишесте, 2 супени лъжици кафява захар, 4 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица тъмен соев сос, 2 супени лъжици оризово вино (бяло вино), 6 супени лъжици вода.

От двете страни на рибата се правят по 6 кръстообразни разреза, така че да се образува „мрежа". Рибата се посолява отвън и отвътре.

Пшеничното и царевичното брашно се смесват и постепенно се налива водата, докато се получи рядко тесто. Рибата се полива равномерно с него и излишното тесто се отцежда.

Мазнината се сгорещява в голям тиган. Рибата се пуска внимателно в нея и се пържи десетина минути, като се обръща, за да се зачерви отвсякъде. След това се изважда, отцежда се от излишната мазнина и се оставя на топло.

В малка тенджера се загряват 2 супени лъжици от мазнината, в която е пържена рибата. Царевичното брашно се смесва със захарта, оцета, соевия сос, виното и водата. Сместа се изсипва в тенджерата и се бърка на умерен огън, докато се сгъсти.

Рибата се слага в затоплена чиния за сервиране и се залива със соса.

Драги приятели, заради ограничението на времето, няма да ви представя втората рецепта. Сега ще повторя продуктите за приготвяне на Пържен шаран.

Продукти: 1 измит и почистен шаран (около 1 кг), 2 чаени лъжички сол, 2 супени лъжици пшенично брашно, 2 супени лъжици царевично брашно, 5-6 супени лъжици студена вода, 2 и 1/2 чаени чаши фъстъчено олио.

Драги приятели, може би ще пробвате тези рецепти, след като ги чухте. А ако ви се е случило нещо интересно, докато сте готвили, ми пишете.