Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвя Риба със сос от кориандър. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bulgarian.cri.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепти с риба.

Риба с пикантен сос

Продукти: 4 парчета филе от бяла риба (по 200 г всяко), 2 супени лъжици царевично брашно или нишесте, 1/2 чаена лъжичка ситна морска сол, 1 леко разбит белтък, 2 и 1/2 чаени чаши растително олио за пържене.

За соса: 1 супена лъжица кафява захар, 2 супени лъжици пилешки бульон, 1 супена лъжица лют сос, 3 супени лъжици пресен лимонов сок, 1 супена лъжица царевично брашно или нишесте, размито в малко вода.

Рибата се овалва в смес от царевичното брашно и морската сол. Излишното брашно се изтръсква и парчетата се потапят в белтъка.

Мазнината се загрява в дълбок тиган и рибата се пържи 5 минути в нея, докато добие златиста коричка. Изважда се, отцежда се върху попивателна хартия и се оставя на топло.

В малка тенджера се смесват всички продукти за соса. Сместа се слага на огъня да заври и се разбърква, докато се сгъсти

Рибата се нарежда върху затоплена чиния и се поднася, залята със соса.

Задушена змиорка с бамбук

Продукти: 1 кг змиорка, 100 г свинско месо (пушени гърди), 50 г отцедени бамбукови връхчета от консерва, 1 малка глава лук, щипка смлян джинджифил, 30 мл оризово вино (бяло вино), 30 мл соев сос, 15 г захар, 50 г свинска мас, 10 г нишесте, 1 скилидка чесън, 500 мл растително олио за пържене, бульон, натриев глутамат, черен пипер, сол.

Змиорката се измива, почиства се, подсушава се и се нарязва на филийки с дебелина 4 см. Пържи се в растителното олио, докато хване лека коричка. Изважда се и се отцежда.

В сгорещената свинска мас се запържват нарязаните на ивици свинско месо, лук и чесън. Добавят се джинджифилът, рибата, виното, соевият сос, захарта и подправките.

Ястието се залива с 500 мл бульон и се задушава 30 минути. Накрая на тънка струя се сипва нишестето, размито в малко вода. Ястието се задушава още няколко минути, докато сосът се сгъсти.

Драги приятели, може би ще пробвате тези рецепти, след като ги чухте. А ако ви се е случило нещо интересно, докато сте готвили, ми пишете.