Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвят Риба с джинджфил и Панирана риба със сусам. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепта с риба.

Риба със сос от кориандър

Продукти: 4 рибени филета, 1 морков, 1 стрък целина, 1 червена пиперка, 1 средно голяма тиквичка, 4 супени лъжици оризово вино (сухо бяло вино), 2-3 супени лъжици лимонов сок, 1 стрък пресен лук, черен пипер на зърна, сол.

За соса: 4 супени лъжици растително олио, 3 супени лъжици оризово вино (бяло вино), 1 супена лъжица оцет, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка смлян кориандър, малко настъргана портокалова кора.

Виното се смесва с лимоновия сок, черния пипер, ситно нарязания лук, малко сол и половин чаена чаша вода. Сместа се слага да кипне и в нея се пускат рибените филета.

Огънят се намалява и филетата се задушават около 2 минути, след което се обръщат и се задушават още 3 минути. Изваждат се и се отцеждат.

Зеленчуците се почистват, нарязват се на кубчета и се задушават с малко подсолена вода, докато омекнат, след това се отцеждат и се слагат в чиния. Отгоре се нарежда рибата.

Приготвя се сосът. Растителното олио се разбива с виното и оцета, прибавят се счуканият чесън, лимоновият сок, захарта, портокаловата кора, горчицата и кориандърът. Сместа се затопля на слаб огън, без да се оставя да кипне.

Ястието се залива със соса и се поднася.

Драги приятели, сега ще ви повторя още веднъж продуктите и соса за приготвянето на това ястие.

Продукти: 4 рибени филета, 1 морков, 1 стрък целина, 1 червена пиперка, 1 средно голяма тиквичка, 4 супени лъжици оризово вино (сухо бяло вино), 2-3 супени лъжици лимонов сок, 1 стрък пресен лук, черен пипер на зърна, сол.

За соса: 4 супени лъжици растително олио, 3 супени лъжици оризово вино (бяло вино), 1 супена лъжица оцет, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка смлян кориандър, малко настъргана портокалова кора.