Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвят Задушени свински крачета. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепта със свинско месо.

Кюфтета с фиде и зеленчуци

Продукти: 500 смляно свинско месо, 4 стръка пресен лук, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена чаша царевично брашно, 1 яйце, сол, растително олио за пържене.

За гарнитурата: 100 г фиде, 2 супени лъжици растително олио, 1 голяма глава лук, 1 голяма червена пиперка, 2 и 1/2 чаени чаши нарязано на тънки ивици зеле, 2 скилидки чесън, 2 чаени лъжички смлян джинджифил, 1 пакет (около 200 г) бамбукови връхчета, 3 чаени лъжички царевично брашно, 700 мл пилешки бульон, 1 супена лъжица соев сос, 3 супени лъжици сироп от сливи, сол.

Смляното месо се смесва със ситно нарязания пресен лук, соевия сос, царевичното брашно, разбитото яйце и сол на вкус. Сместа се разбърква добре и от нея се оформят неголеми кюфтета, които се пържат по 4 минути в сгорещена мазнина. След това се изваждат и се слагат върху хартия, за да се отцедят.

Фидето се пуска в горещата подсолена вода и се вари десетина минути. Внимава се да омекне, но и да не се развари. След това се отцежда и се оставя настрани.

Приготвя се гарнитурата. Лукът, нарязан на кръгчета, и нарязаната на ивици пиперка се задушават около 2 минути в сгорещеното растително олио, като се разбъркват. Прибавят се зелето, счуканият чесън и джинджифилът и се запържват 1 минута. Накрая се добавят бамбуковите връхчета, нарязани на кръгчета, и кюфтетата. Цялата смес се задушава още 2-3 минути.

Царевичното брашно се размива в малко бульон. Добавят се соевият сос, сливовия сироп и останалият бульон. Зеленчуците и кюфтетата се заливат с тази смес и се задушават до омекване (по желание може да се добави малко сол).

Зеленчуците и кюфтетата се разпределят върху фидето и ястието се поднася веднага.

Драги приятели, може би ще пробвате тази рецепта, след като я чухте. А ако ви се е случило нещо интересно, докато сте готвили, ми пишете.