Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвят Пикантно свинско с бадеми. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или посетете нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепта със свинско месо.

Задушени свински крачета

Продукти: 4-6 броя свински крачета, 50 мл оцет, 50 г захар, 1 чаена лъжичка ситно нарязан джинджифилов корен, 4-5 зърна черен пипер, 1 скилидка чесън, соев сос, растително олио.

Добре почистените свински крачета се пускат във вряща вода и се варят 5 минути. Изваждат се, подсушават се, насичат се на 6-8 парчета и се намазват със соев сос. Изпържват се в малко растително олио на слаб огън.

Разреденият с малко вода оцет се смесва със захарта, джинджифила, черния пипер и ситно нарязания чесън. Сместа се кипва и в нея се пускат свинските крачета. Заливат се с около 200 мл вода, така че течността да ги покрие. Слагат се да заврят на силен огън. След това температурата се намалява, съдът се покрива плътно с капак и ястието се задушава около 3 часа на слаб огън. Накрая свинските крачета трябва да бъдат напълно омекнали, а сосът трябва да бъде червеникаво-кафяв и гъст.

Поради интереса на слушателите, днес отново ще повторим рецептата за Свински ребра със сладка глазура

Продукти: 300 г свински ребра, 500 г свинска мас, 2 яйца, 100 г нишесте, 150 г захар.

Ребрата се нарязват на парченца с дължина 2 см, които се овалват в яйцата, разбити с нишестето. Пържат се със сгорещената свинска мас до златисто, отцеждат се добре от мазнината и се оставят да изстинат.

В тиган се налива малко вода и в нея се разтваря захарта. Загрява се на огъня, докато захарта започне да се превръща в зърнеста маса. Прибавят се изпържените ребра и се разбъркват добре. Изваждат се, нареждат се в чиния и се поръсват с пудра захар.

Поднасят се с някакъв пикантен сос.