Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах, как се приготвя Свинско с бамбук и пиперка. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепта със свинско месо.

Пикантно свинско с бадеми

Продукти: 400 г свинско филе, 500 г тънък зелен фасул, 5-6 пресни гъби, 30 мл соев сос, 10 г нишесте, 1 чаена лъжичка захар, 150 мл растително олио, 100 г обелени бадеми, ситно нарязан пресен джинджифилов корен, смлян черен пипер.

Месото се нарязва на тънки ивички с дължина 2-3 см, които се смесват с нишестето, захарта, соевия сос и 1 супена лъжица растително олио.

Зеленият фасул се почиства, измива се, подсушава се и се нарязва на парчета, гъбите също се измиват, подсушават се и се нарязват на тънки ивици.

Мазнината се загрява в дълбок тиган и в нея най-напред се изпържват бадемите. Изваждат се и на тяхно място се пуска месото. Пържи се до готовност, като се разбърква непрекъснато. След това се отцежда и се оставя на топло.

В същата мазнина се пускат джинджифилът, гъбите и фасулът и се пържат 1-2 минути. Налива се половин чаена чаша гореща вода, прибавя се месото, ястието се покрива с капак и се задушава 15 минути на слаб огън. Накрая се поръсва с черен пипер и се смесва с бадемите. Поднася се горещо.

Свински ребра със сладка глазура

Продукти: 300 г свински ребра, 500 г свинска мас, 2 яйца, 100 г нишесте, 150 г захар.

Ребрата се нарязват на парченца с дължина 2 см, които се овалват в яйцата, разбити с нишестето. Пържат се със сгорещената свинска мас до златисто, отцеждат се добре от мазнината и се оставят да изстинат.

В тиган се налива малко вода и в нея се разтваря захарта. Загрява се на огъня, докато захарта започне да се превръща в зърнеста маса. Прибавят се изпържените ребра и се разбъркват добре. Изваждат се, нареждат се в чиния и се поръсват с пудра захар.

Поднасят се с някакъв пикантен сос.

Драги приятели, може би ще пробвате тези рецепти, след като ги чухте. А ако ви се е случило нещо интересно, докато сте ги готвили, ми пишете.