Драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах как се приготвят Свинско с доматен сос и Свинско с ананас. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепта със свинско месо.

Свинско с джинджифил

Продукти: 500 г нетлъсто свинско месо, по 1 чаена лъжичка сол, захар и смлян бял пипер, 1 супена лъжица соев сос, 6 супени лъжици нишесте, 3 супени лъжици брашно, растителна мазнина за пържене.

За соса: 2-3 стръка пресен лук, 1 корен пресен джинджифил, 2 супени лъжици растително олио, 4 супени лъжици оризово вино (сладко бяло вино), 1 чаена чаша пилешки бульон, 1 чаена лъжичка смлян бял пипер, 2 супени лъжици захар, 5 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица оцет.

Месото се нарязва на ивици с дължина около 5 см, овалва се в смес от солта, захарта, пипера и соевия сос и се оставя да престои 10 минути. След това се овалва смес от нишестето и брашното.

В дълбок тиган се налива обилно количество мазнина и се сгорещява. Ивичките месо се изтръскват от излишното брашно и нишесте и се пържат на порции до златисто. След това всичкото месо се връща в горещата мазнина и се пържи още 4 минути до тъмнокафяво. Изважда се и се отцежда върху попивателна хартия.

Лукът се нарязва на парченца с дължина около 5 см и заедно с нарязания на ивички джинджифил се запържва в растителното олио. Прибавят се виното, бульонът, соевият сос, захарта, пиперът и оцетът и сместа се оставя да поври за кратко. Добавя се изпърженото месо, ястието се разбърква и ври още 2 минути.

Поднася се горещо.

Драги приятели, имаме още малко време. Ще ви повторя продуктите за приготвяне на Свинско с джинджифил.

Продукти: 500 г нетлъсто свинско месо, по 1 чаена лъжичка сол, захар и смлян бял пипер, 1 супена лъжица соев сос, 6 супени лъжици нишесте, 3 супени лъжици брашно, растителна мазнина за пържене.