Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах как се приготвят Задушено телешко и Задушени зеленчуци със соя и ядки. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес ще ви предложа рецепти със свинско и агнешко месо.

Пържено свинско

Продукти: 400 г свинско месо, 100 г свинска мас, 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици оризово вино (бяло вино), 2 супени лъжици нишесте, 1 голяма глава лук, 1 белтък, половин чаена чаша пилешки бульон, сол.

Месото се нарязва на малки кубчета и се овалва в смес от леко разбития белтък и нишестето, размито с вода в съотношение 1:1.

Мазнината се загрява до кипене в дълбок тиган. Месото и половината от ситно нарязания лук се изпържват в нея до готовност. Изваждат се и се оставят на топло. Втората половина от лука се запържва леко в останалата мазнина, след което се добавят виното, бульонът и соевият сос. Сместа се оставя да ври 2 минути.

Готовото месо се залива с получения сос и се поднася веднага.

Подлютено агнешко с мед

Продукти: 500 г смляно агнешко месо, 1 глава лук, 2 супени лъжици растително олио, 1 червена пиперка, 1 зелена пиперка, 2 скилидки чесън, 2 червени люти чушки, 1 чаена лъжичка смлян джинджифил, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка червен пипер, 250 мл пилешки бульон, 1 чаена чаша доматено пюре, 1/3 чаена чаша мед, 80 мл оцет, 400 г грах от консерва, 2 супени лъжици соев сос, сол.

Смляното месо се запържва в мазнината, докато сокът му се поизпари. Накрая се разбърква добре с вилица.

Прибавят се лукът и пиперките, нарязани на ивици, счуканият чесън, ситно нарязаните люти чушки и подправките и се задушават няколко минути.

Бульонът, доматеното пюре, медът, оцетът и соевият сос се разбиват добре и се изсипват при останалите продукти.

Сместа се задушава десетина минути на слаб огън. Прибавя се и отцеденият грах и ястието се задушава още 10 минути, докато се сгъсти. Поднася се веднага.