Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах как се приготвят Пържено агнешко по хунански и Моркови, пържени с целина. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес ще ви предложа рецепта с телешко месо.

Телешко с китайско зеле

Продукти: 500 г нарязано на тънки ивички телешко месо от филето, половин чаена чаша фъстъчено олио, 250 г китайско зеле (или почистен млад спанак), 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифилов корен, 2 скилидки чесън, 4 едро нарязани пера от зелен лук, 2 чаени лъжички соев сос, 1 чаена лъжичка оризово вино (сладко бяло вино), 1 равна чаена лъжичка царевично брашно или нишесте, 3 супени лъжици пилешки бульон, 1 чаена лъжичка сусамово масло, морска сол. За маринатата: 1 чаена лъжичка тъмен соев сос, 1 чаена лъжичка смачкана на пюре аншоа от консерва, 1 супена лъжица фъстъчено олио, 1 супена лъжица царевично брашно, 1 чаена лъжичка вода.

Продуктите за маринатата се разбъркват добре. Месото се овалва в тази смес и се оставя да престои 1 час.

Мазнината се загрява в дълбок тиган и зелето (спанакът) се запържва 2 минути в него. Поръсва се с малко морска сол, отцежда се от мазнината и се прехвърля в затоплена чиния за сервиране.

Олиото се загрява отново, слага се месото и се пържи в продължение на 2 минути. След това се изважда. На негово място се слагат джинджифилът, счуканият чесън и лукът и се пържат 5 минути, като се бъркат.

Соевият сос, виното, царевичното брашно, размито в малко вода, и бульонът се смесват и се изсипват в тигана. Сместа се бърка, докато заври. Прибавя се месото, разбърква се няколко пъти и цялата смес се изсипва върху зелето.

При поднасянето ястието се поръсва със сусамовото олио.

Драги приятели, сега ви повтарям продуктите за приготвяне на Телешко с китайско зеле. Продукти: 500 г нарязано на тънки ивички телешко месо от филето, половин чаена чаша фъстъчено олио, 250 г китайско зеле (или почистен млад спанак), 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифилов корен, 2 скилидки чесън, 4 едро нарязани пера от зелен лук, 2 чаени лъжички соев сос, 1 чаена лъжичка оризово вино (сладко бяло вино), 1 равна чаена лъжичка царевично брашно или нишесте, 3 супени лъжици пилешки бульон, 1 чаена лъжичка сусамово масло, морска сол.