Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах как се приготвят Агнешко с кориандър и Пържено зеле. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа рецепта с агнешко месо.

Пържено агнешко по хунански

Продукти: 500 г тънко нарязано агнешко филе, 1 белтък, 2 супени лъжици царевично брашно или нишесте, 2 чаени чаши растително олио, 3 парчета почистен и нарязан на ситно джинджифилов корен, 100 г отцедени и нарязани на ситно бамбукови връхчета от консерва, 1 малка червена пиперка, нарязана на ивички, 3 ситно нарязани пера от зелен лук, 60 г нарязана на ивици краставица, 2 чаени лъжички оризово вино (сладко бяло вино), смлян бял пипер, сол.

Леко разбитият белтък се смесва с царевичното брашно, сол и пипер. Месото се овалва добре в тази смес и се оставя да престои 30 минути.

Мазнината се загрява в дълбок тиган. В нея внимателно се пуска месото, като парченцата се отделят едно от друго, и се пържи 2 минути при непрекъснато разбъркване. Изважда се с решетъчна лъжица и се отцежда.

Мазнината от тигана се излива, като се оставят 2 супени лъжици. Прибавят се джинджифилът, бамбуковите връхчета, пиперките, лукът и краставиците и се пържат 4 минути. Добавя се месото и ястието се пържи на силен огън около 1 минута, като тиганът се разклаща от време на време. Накрая се налива виното.

Драги приятели, има още малко време, ще ви представя пак рецептата за Моркови, пържени с целина, за която ви разказах в миналото ни предаване.

Моркови, пържени с целина

Продукти: 500 г моркови, 1 глава целина, 2 супени лъжици оризово вино (сладко бяло вино), 1 супена лъжица соев сос, 100 г свинска мас, сол.

Морковите и целината се почистват, нарязват се на много тънки ивички, бланшират се в кипяща вода и се отцеждат добре. Слагат се в дълбок тиган с малко загрята мазнина и се пържат, като тиганът често се разклаща.

Накрая се добавят соевият сос, виното, сол на вкус и разтопената свинска мас. Ястието се сервира топло.