От продуктите се замесва тесто, оставя се 1 час да втасва, измесва се още веднъж и се разстила върху форма за сладкиш или за торта. Тестото не бива да покрива само дъното, а трябва да е с висок ръб. Тестото се намазва с растително масло и върху него се слага дребно нарязаното или настъргано сирене, а отгоре – обелените и нарязаните на дебели филийки домати. Нарязаната на ивици аншоа се нарежда като решетка, подправя се с черен (или червен) пипер и сол. Пицата се намазва още веднъж с растително масло и се пече при средна температура 20-30 минути. Сервира се веднага с чаша червено вино и зелена салата.

Пица с гъби

200 г. ситно нарязани печурки се разпределят върху тестото. Добавят се 100 г. сланина, нарязана на кубчета. Разбъркват се 2-3 яйца с 1/2 ч.ч. вода, 1 с.л. лимонов сок, сол, черен пипер и 2 с.л. ситно нарязан магданоз и се изсипват върху гъбите.

Пица с орехи

100 г. разтопено масло, 3 яйца, 3 с.л. захар, 4 с.л. мед и 1 ч.ч. начукани и цели орехови ядки се разбъркват и се изсипват върху тестото.

Суфле с риба по милански

Продукти за 2-3 порции: 500 г. филета от риба, 70 г. сирене, 2 с.л. доматено пюре, 2 с.л. маргарин, 2 с.л. брашно, 1/4 л. прясно мляко, 2 яйца, черен пипер, сол, растително масло.

От маргарина и брашното се приготвя светла запръжка, която се разрежда с млякото. Добавят се доматеният сос и настърганото сирене. Подправя се със сол и черен пипер. Разбиват се жълтъците. Всичко се разбърква и се получава сос. Рибата, нарязана на кубчета, се задушава в малко растително масло и се залива със соса. Добавят се разбитите на сняг белтъци. С тази смес се пълнят намазаните с растително масло формички (или форма за суфле) и запичат във фурна до златистожълто оцветяване. Гарнира се с лимонови резенчета и се поднася с препечен хляб.

Пържена сьомга

Продукти за 2-3 порции: 500 г. филе от сьомга (или друга риба), 1 ч.ч. брашно, 1 яйце, 1/8 л. светла бира, 1/2 лимон, сол, растително масло.

Рибата се измива, нарязва се на ивици, посолява се и се поръсва с лимонов сок. От брашното, яйцето, бирата и малко сол се приготвя тесто за пържене. Оставя се да отлежи 1 час. Парчетата риба се овалват в брашно, потапят се в тестото и се пържат така, че да плуват в горещата мазнина. Сервират се с ориз (или други тестени гарнитури) и доматен сос.