Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах как се приготвят Пържено зеле и Спанак с картофи. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви предложа нови ястия от зеленчуци.

Задушени патладжани с пиперки

Продукти: 2 средно големи патладжана, 1 червена пиперка, 1 зелена пиперка, 5 скилидки чесън, 1 стрък пресен лук, 5-6 супени лъжици растително олио, 3 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица нишесте, 1 чаена чаша бульон, 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил, щипка натриев глутамат, 1 чаена лижичка захар, сол на вкус.

Патладжаните се обелват и се нарязват на ивици или на кубчета. Пържат се бързо в половината от мазнината, докато омекнат, след което се изваждат, а мазнината се изсипва.

В тигана се загрява останалата мазнина и в нея бързо се задушават ситно нарязаните лук и чесън и джинджифилът. Прибавят се нарязаните на парчета пиперки и се пържат 1-2 минути, като се разбъркват непрекъснато. Последователно се прибавят соевия сос, бульона и патладжаните.

Ястието се подправя с натриев глутамат, захар и сол на вкус. След като заври, се покрива с капак и се задушава 10 минути. Накрая за сгъстяване се прибавя нишестето, размито в малко вода.

Пресни картофи със зелен лук

Продукти: 600-700 г пресни картофи, 5 стръка зелен лук, 100 мл пилешки бульон, 4-5 супени лъжици растително олио, 1 супена лъжица соев сос, сол, копър.

Картофите се почистват, измиват се и се подсушават. Слагат се в дълбок тиган със загрятата мазнина. Покриват се с капак и се запържват, като съдът често се разклаща. Прибавят се соевият сос и бульонът и картофите се задушават до омекване. Изваждат се и в същата мазнина се задушава едро нарязаният зелен лук. След като лукът омекне, се изсипва върху картофите.

Ястието се поднася топло, поръсено със ситно нарязан копър.