Драги приятели, днес ще ви предложа ястия от зеленчуци.

Спанак със сусам

Продукти: 500 г спанак, 75 г сусам, 3 супени лъжици сусамово олио, 4 супени лъжици бульон, 3 супени лъжици соев сос, черен пипер, бял пипер, сол.

Спанакът се измива, почиства се от дръжките, бланшира се за 1-2 минути във вряща подсолена вода и се отцежда добре.

Сусамът се запържва в мазнината. Изважда се и от него се отделя 1 супена лъжица. Останалият сусам се счуква в хаван. Прибавят се соевият сос и бульонът и всичко се разбърква добре. Полученият сос се подправя със смлян черен и бял пипер.

Спанакът се слага в подходяща купа, залива се със соса и се поръсва със запържения сусам.

Броколи с гъби

Продукти: 500 г броколи, 12 сушени черни китайски гъби (или пресни печурки), 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил, 1 чаена лъжичка кафява захар, 2 супени лъжици фъстъчено олио.

За соса: 1 чаена лъжичка сос от стриди, 1 чаена лъжичка светъл соев сос, 1 чаена лъжичка церевично нишесте, размито в малко вода, 1 чаена лъжичка сусамово олио, 130 мл зеленчуков бульон, смлян бял пипер.

Гъбите се накисват за 30 минути във вода, след което се почистват от пънчетата и се нарязват на ивички. Пресните печурки само се почистват от пънчетата и се нарязват, без да се накисват във вода.

Нарязаните броколи и настърганият джинджифил се пускат в кипяща вода и се варят в продължение на 4 минути. Броколите се изваждат с решетъчна лъжица, отцеждат се и се оставят на топло. В същата вода се добавят захарта и още 3 чаени чаши вода и се пускат гъбите. Варят се 6 минути, след което се изваждат, отцеждат се и се слагат в средата на чинията за сервиране. Държат се на топло.

В дълбок тиган се сгорещява фъстъченото олио. Прибавят се броколите и се пържат 2-3 минути, като се бърка. След това се изваждат, отцеждат се от излишната мазнина и се нареждат около гъбите. Оставят се на топло. Съставките за соса се смесват, слагат се да заврят и се варят в продължение на три минути. Зеленчуците се заливат с получения сос и се поднасят веднага.

Драги приятели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Спанак със сусам и Броколи с гъби, завърши. Водещата Ангелина от студиото в Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!