Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Ароматни яйца и Яйца със сладък сос. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, днес ще продължа да ви предлагам ястия с яйца.

Пържени пилешки яйца

Продукти: 4 пилешки яйца, 50 г брашно, 1стрък пресен лук, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица соев сос, 2 супени лъжици алкохол (бяло вино, коняк или водка), 1 чаена лъжичка нишесте, 1 чаена лъжичка оцет, пресен джинджифил, растително олио за пържене

Яйцата се сваряват и се обелват. Почистеният джинджифил, лукът и чесънът се нарязват на ситно. Яйцата се нарязват на четвъртинки, овалват се в брашното и се изпържват. Изваждат се и се отцеждат от излишната мазнина.

Останалата мазнина се загрява отново и в нея се запържват, като се бъркат, лукът, чесънът и джинджифилът. Добавят се алкохолът, оцетът и соевият сос. Накрая се прибавя и нишестето, размито в малко вода.

Когато сосът се сгъсти, изпържените яйчени четвъртинки се пускат в него и ястието се поднася топло.

Мариновани яйца

Продукти: 8 яйца, 1 глава лук, 5 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици алкохол (бяло вино, коняк или водка), 4 супени лъжици захар, 3-4 зърна карамфил, 3-4 зърна бахар, няколко стръка кориандър (или магданоз), няколко стръка копър, канела, сол.

Яйцата се варят 10-12 минути, обливат се със студена вода, обелват се и се набождат на няколко места с вилица.

Варят се още 10-15 минути във вода, в която са добавени ситно нарязаните кориандър, копър и лук, алкохолът, 1 супена лъжица от соевия сос, захарта, карамфилът, бахарът, канелата и сол на вкус.

Сварените яйца се отцеждат, нарязват се на резенчета, нареждат се ветрилообразно в чиния и се поръсват с останалия соев сос.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Пържени пилешки яйца и Мариновани яйца, завърши. Водещата Ангелина от студиото в Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!