Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Говежда супа с аспержи и Супа от раци. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, днес отново ще ви предложа още няколко супи от китайската кухня.

Пилешка супа с черен пипер

Продукти: 100 г пилешки гърди (обезкостени), 100 г пресни гъби, 2 яйца, 500 мл пилешки бульон, 20 г смлян черен пипер, 1 супена лъжица оцет, 20 г нишесте, сол.

Месото и почистените гъби се нарязват на тънки ивички и се варят в бульона. След като месото омекне, се слагат предварително разбитите яйца, които се изсипват в супата постепенно, така че да станат на парцали. Добавят се пиперът и оцетът и всичко се вари още 2-3 минути.

Преди да се свали от огъня, в супата се добавя разтвореното в малко вода нишесте и се бърка, докато се сгъсти. Супата се поднася гореща.

Пилешка супа със спагети

Продукти: 150 г сварено бяло пилешко месо, 150 г шунка, 1 л силен пилешки бульон, 150 г спагети (фиде), 2 стръка пресен лук (само зелената част), 1 супена лъжица соев сос, 1 г натриев глутамат, магданоз, черен пипер, сол.

Пилешкото месо и шунката се нарязват на ивички и се пускат в бульона. Добавят се натрошените на парченца спагети, соевият сос, натриевият глутамат, черен пипер и сол на вкус.

Супата се вари 8-10 минути на тих огън, докато спагетите се сварят. Сваля се от огъня и се поръсва със ситно нарязан зелен лук и магданоз.

Поднася се гореща.

Супа с черен дроб

Продукти: 250 г пилешки или телешки черен дроб, 50 г бекон или пушени гърди, 2 стръка пресен лук, 1 супена лъжица оризово вино, 4 яйца, 4 чаени чаши бульон, смлян джинджифил, черен пипер, копър, сол.

Черният дроб се почиства и се нарязва на ситно, а беконът се нарязва на кубчета. Дробът се смесва с джинджифила, черния пипер, ситно нарязания лук и разбитите яйца. Задушава се на пара 30 минути. Бульонът се кипва и в него се добавят виното и сол на вкус.

Задушеният дроб и беконът се слагат в супник и се заливат с врящия бульон. Супата се поднася топла, поръсена със ситно нарязан копър.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Пилешка супа с черен пипер, Пилешка супа със спагети и Супа с черен дроб, завърши. Водещата Ангелина от студиото в Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!