Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в моята рубрика "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Риба в сладко – кисел сос и Сладко-кисела захаросана риба. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, днес ще ви запозная с някои десерти от китайската кухня.

Традиционният китайки десерт е чаят, който се пие неподправен и неподсладен. Чаят се запарва в чаша с капаче, от която се пие. Капачето на чашата се използва, за да се отстранят чаените листенца от онази страна, от която се пие. С годините това движение се е превърнало в елегантен ритуален жест.

Китайците предпочитат зеления чай, но освен него пият и черен и жасминов чай, но винаги без захар. Най-често се пие със сладко от джинджифил или със захаросани кори от мандарини, портокали и други цитрусови плодове. Любима добавка към чая или подсладената със звезден анасон вода са изсушените, карамелизирани плодове или листа от хризантема. И естествено, както в цял свят, китайците ядат много плодове.

Карамелизирани ябълки

Продукти: 500 г ябълки, 300 мл олио, 100 г захар, 100 г нишесте, 40 г брашно.

Приготвяне: Ябълките се обелват, почистват се от семената и сърцевината, нарязват се на парчета, които се потапят в разтвореното с малко вода нишесте, а след това в брашното. Пържат се до златисто в обилно, силно сгорещено олио.

В тиган се загрява малко олио, изсипва се захарта, която се карамелизира. Изпържените парчета ябълка се овалват добре в карамела и се поливат с горещ захарен сироп. Сервират се много горещи, заедно с дълбок съд със студена вода. Преди ядене се потапят във водата, за да се охладят.

Ябълките могат да се заменят с картофи, обелени и нарязани на парчета и приготвени по същия начин.

Кестени в сироп

Продукти: 250 г кестени, 150 г захар, вода.

Приготвяне: Кестените се обелват, включително и от ципата. Поставят се в тенджера с вода да кипнат, обира се пяната и се сипва захарта. Оставят се да се варят около 20 минути на слаб огън. Сервират се горещи или изстудени.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Карамелизирани ябълки и Кестени в сироп, завърши. Водещата Ангелина от студиото в Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!