Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Пържени бъбреци, „Изискан" ориз изадушени пълнени топчици. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, днес ще ви предложа рецептите за приготвяне на Свинско в сос от сладко – кисела сметана и други ястия.

Свинско в сладко – кисел сос

Продукти за 4-5 порции: 500 г крехко свинско месо, 250 г шарена туршия, 2 скилидки чесън, 2-3 с.л. оцет, 2 с.л. захар, 2-3 с.л. зелени подправки за супа, 1 ч.л. царевично нишесте, 3 с.л. брашно, 2 яйца, 1 ч.л. сол, половина ч.л. черен пипер, 4 с.л. вода, растително масло за пържене.

В тигана се загряват 2 с.л. растително масло за соса, поставят се счуканите скилидки чесън, запържват се и се свалят от огъня. Добавят се оцет, захар, подправки за супа, 1 ч.л. разтворено във вода царевично нишесте, нарязаната на дребно шарена туршия и черен пипер. Месото се нарязва на малки късчета. Яйцата, брашното, солта, черният пипер и малко вода се разбиват на немного рядко тесто. Месото внимателно се овалва в него и се запържва бързо до златистожълто в силно сгорещена мазнина (слоят да е най-малко 4 см). Не трябва да се пържи наведнъж много месо. След приготвянето му се отцежда мазнината. Леко сгъстеният сос се кипва и преди сервиране се излива върху месото. Ястието се поднася с ориз или юфка.

/////////////////////////////

Картофени пирожки

Продукти: 250 г варени картофи, 1 ч.ч. брашно, 60 г сланина, 6 с.л. растително масло, пресен кромид лук. Току-що сварените картофи се намачкват и се размесват с брашното, 1 ч.ч. вода и нарязания на едро лук. Сланината се нарязва на кубчета. От сместа се оформят кръгли пирожки, върху всяка се поставят по няколко кубчета сланина и се пържат в силно сгорещено растително масло, докато придобият златистожълто оттенък от двете страни.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Свинско в сладко – кисел сос и Картофени пирожки, завърши. Пожелавам ви да ги опитате. Водещата Ангелина от студиото в Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!