Драги слушатели, в днешното ни предаване ще продължа да ви предлагам рецепти за тестени изделия.

Дзиеан Дзяо

Разликата между Дзиен Дзяо и Дзяодзъ е в това, че Дзиен Дзяо се пържат в силно сгорещено олио.

Продукти за пълнежа: 8 сухи китайски гъби (може и печурки), 500 г скариди, 250 г нетлъста свинска кайма, 1 супена лъжица шери или вермут, 4 супени лъжици сусамово олио, 1 чаена лъжичка нишесте, разтворено във вода, 1 белтък, сол, черен пипер.

Приготвяне: Всички продукти се накълцват на дребно и се смесват с каймата. Престояват така 30 минути. Пълнежът не се пържи. От него се слага по 1 чаена лъжичка в тестените кръгчета и се оформят фигурки, подобни на полумесец, добре защипани по крайщата. Пържат се в обилно, сгорещено олио. Сервират се топли с кисело-сладък сос, дребни резенчета моркови, чушки, краставици, пресен лук, чесън и олио.

Драги слушатеил, има още малко време. Нека да повторим двата вида пълнежа за приготвяне на Дзяодзъ, за които ви разказах миналия път.

Пълнеж 1: 450 г нетлъста свинска кайма, 7-10 стръка пресен лук (бялата част), 400 г зеле, 1-2 чаени лъжички соев сос, 2 чаени лъжички сусамово олио, джинджифил.

Други вид пълнеж за Дзяодзъ се приготвя от следните продукти: 400 г телешко месо, 50 г свинско, 100 г кестени, 2 стръка пресен лук, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица сос от стриди, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички сусамово олио, джинджифил, сол, черен пирер.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за приготвянето на Дзиен Дзяо, завърши. Желая ви да го опитате. Водещата Ангелина от студиото в Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!