Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Варена оризова кора и Кори със сос "Да лу". Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, в днешното ни предаване ще продължа темата с оризовите кори и ястия с тях.

Пържена оризова кора

Продукти: 400 г кори, 50 мл олио.

Приготвяне: Корите се сваряват по описания по-горе начин и се изцежда, след това се поставят в дълбок съд, в който има сгорещено олио и се запържват. Като се прибавят соев сос, джинджифил и натриев глутамат, корите получават специфичен вкус. Към тях могат да се прибавят различни продукти – месо, зеленчуци, яйца и др.

Когато се готви месо, се препоръчва сварената кора да се запържи в соса, който остава в тигана след приготвянето на месото.

Кори с пилешки дроб

Продукти: 250 г кори, 250 г пилешки дроб, 250 г печурки, 20 г соев сос, 2 малки глави лук, 50 г пушена сьомга или друга червена риба, 1 палачинка, нарязана на ивици, 50 мл олио, 200 мл бульон, 5 г нишесте, магданоз.

Приготвяне: Кората се вари 10 минути в подсолена вода. Изважда се. Пилешкият дроб и гъбите се мариноват 10 минути в соев сос. Всички останали продукти се нарязват на тънки ивици. В загрято олио се запържва до златисто кората, изважда се и оставя в отделен съд, за да се запази топла. Също в загрято олио се изпържват лукът и гъбите, след това в продължение на 3-4 минути се пържи пилешкият дроб. Бърка се непрекъснато. Налива се бульонът и се вари 10 минути. Добавя се нишестето. Кората се залива със соса, украсява се с магданоза, парченцата пушена сьомга и ивиците палачинка. Сервира се гореща.

Оризови кори на пара

Продукти: Използват се същите продукти, както при основната рецепта за оризови кори. Приготвят се по същия начин, но след като се свалят от огъня и се поръсят със сусамово олио, корите се поставят в специален съд и се задушават на пара около 15 минути.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Пържена оризова кора, Кора с пилешки дроб и Кора на пара, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!