Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Омлет с краставици и Патешки яйца Сунхуа със сос. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, в днешното ни предаване отново ще ви запозная с ястия с яйца.

В китайската кухня преобладават омлетите, които почти не се различават от европейските. Спецификата на азиатския омлет е в съотношението яйца – вода (мляко), в добавянето на соев сос и в категоричните предпочитания към омлета, приготвен на пара. Обикновено омлетът се нарязва на ивици и се поднася заедно със зеленчуци, месо, риба, супи.

Омлет с домати

Продукти: 5 яйца, 5 домата, 30 мл олио, 10 г захар, натриев глутамат, сол на вкус.

Приготвяне: Яйцата се разбиват добре. Доматите се обелват и се нарязват на четвъртинки. Яйцата се изсипват в силно сгорещено олио, пържат се до розово от двете страни, след което се нарязват на 8 части. Добавят се доматите, солта и захарта. Омлетът се пържи още 3 – 4 минути, слага се натриев глутамат и се поднася със сос за яйца.

//////////////////////////////////////////

Омлет с пудра захар

Продукти: 6 яйца, 500 мл растително масло, 80 г нишесте, 100 г пудра захар.

Приготвяне: Разбиват се 4 яйца заедно с нишестето и се изпържват добре от двете страни. Получената палачинка се оставя да изстине и се нарязва на ромбчета. Разбиват се останалите 2 яйца с малко нишесте. Ромбчетата се овалват в тази смес и се фритират до златист цвят в силно сгорещено, обилно количество олио. Поднасят се поръсени с пудра захар.

Драги слушатели, оставя още малко време и ще повторя рецептата за приготвяне на Омлет с краставица, за която ви разказах маналия път.

Продукти: 2 яйца, 50 г краставица, 15 мл олио, 15 мл бульон, сол на вкус, натриев глутамат.

Приготвяне: Яйцата се разбиват добре, прибавят се нарязаните на кубчета краставици и сол. Сместа се разбъркава и се изсипва в силно сгорещено олио, добавя се бульона и отново се разбърква няколко пъти. Добавя се натриев глутамат. Омлетът се поднася със сос за яйца.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Омлет с краставици и Патешки яйца Сунхуа със сос завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!