Драги слушатели, в днешното ни предаване отново ще ви запозная с ястия с морски деликатеси

Скариди в кисело – сладък сос

Продукти: 500 г скариди, 3 супени лъжици олио, 2 чаени лъжички джинджифил, 2 скилидки чесън, 1 лютива чушка, 2 стръка пресен лук.

Сос за мариноване: половин чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка коняк, 2 чаени лъжички соев сос, черен пипер.

Продукти за кисело- сладкия сос: 3-4 супени лъжици доматено пюре, 2 чаени лъжички коняк, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички соев сос, 1 чаена лъжичка нишесте, разтворено в бульон.

Приготвяне: Скаридите се измиват и почистват, оставят се да се изцедят и се мариноват в продължение на 10 минути. Пържат се в горещо олио, докато порозовеят. Изваждат се. Отново се загрява олио, в него се изпържват джинджифилът, чесънът, лютата чушка, лукът, като няколко пъти се разбъркват. Добавя се сосът и се оставя да кипне. Тогава се прибавят скаридите и всичко се разбърква.

Ястието се поднася горещо.

Раци по китайски

Продукти: 10 рака, 25 мл олио, 25 мл коняк или шери, 25 г нишесте, 10 мл вода, 15 г соев сос, магданоз (по желание).

Приготвяне: Раците се поставят във вряща вода заедно с магданоза (по желание). Варят се, докато почервенеят (15 – 20 минути). Лукът се нарязва на едро. Раците се оставят да изстинат, почистват се, като се изважда месото. Загрява се малко олио, раците заедно с лука се пържат в продължение на 2 минути, полети с алкохола. Добавя се нишестето и когато сместа се сгъсти, се сипва и соевия сос.

Ястието се поднася горещо.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Скариди в кисело – сладък сос и Раци по китайски завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!