Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Риба в кисело-сладък сос и Риба с гъби и бамбукови стръкчета. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, в днешното ни предаване отново ще ви разкажа за рецептите за ястия с риба.

Риба със сос от плодове

Продукти: 2 кг риба (шаран, бяла риба, костур), 100 г ананас, 100 г ябълки, 30 мл плодов сок, 30 г доматено пюре, 30 г зелена маруля, 50 г нишесте, 25 мл шери или вермут, 10 мл оцет, 15 г захар, скилидка чесън, 500 мл олио.

Приготвяне: Рибата се измива и почиства. От двете й страни се правят дълбоки разрези. Овалва се първо в нишесте, разредено с вода, след това в останалото сухо нишесте. Изпържва се в обилно, силно сгорещено олио.

Ананасът и ябълката се нарязват на кубчета, поръсват се със захар, прибавя се счукания чесън.

Тази смес се изсипва в малко количество сгорещено олио, разбърква се, добавя се доматеното пюре с оцета. Сместа трябва да кипне. Сваля се от огъня.

Рибата повторно се фритира. Изважда се и се поднася полята със соса от плодове и украсена със зелената маруля.

Бяла риба по китайски

Продукти: 180 г бяла риба, 20 г мазнина, 10 г галета, 5 г соев сос, 5 мл сусамово олио, 1 яйце, джинджифил, сол, ароматен червен пипер.

Приготвяне: Рибата се измива и почиства, нарязва се на парчета, кожата се отделя. Маринова се в сос от сусамово олио, соев сос, джинджифил, пипер и сол в продължение на 10 – 15 минути.

Парчетата риба се изцеждат и овалват в смес от лук и яйце, а след това в галета. Изпържват се в обилно, силно сгорещено олио, изваждат се и грижливо се изцеждат от олиото, в което са пържени. Ястието се поднася поръсено с ароматния червен пипер.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Риба със сос от плодове и Бяла риба по китайски завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!