Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Пържено телешко с гъби, бамбук и листа от Хуанхуа, Телешко задушено по китайски и Телешко печено по пекински. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, днес ще продължа с ястията с телешко месо.

Телешко с ананас

Продукти: 400 г телешко, 400 г ананас (може да се използва и от консерва), 1 зелена чушка, 1 морков, 2 супени лъжици бадеми, 3 скилидки чесън, джинджифил.

Продукти за соса за мариноване: 1 супена лъжица соев сос, 1 1/2 супена лъжца вино или шери, 1 супена лъжца сос от стриди, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка брашно, разтворено във вода.

Приготвяне: Месото се нарязва на тънки ивици и се маринова половин час. Почистват се чушката и моркова и се нарязват на малки квадратни парчета. Ананасът също се нарязва на квадратчета. Половината от чесъна се запържва в олиото, добавят се чушката и моркова и 5 минути се пържат, като непрекъснато се бъркат. Заливат се със соевия сос. Зеленчуците се изваждат. Тиганът се измива, отново се загрява олио и се изпържва останалата част от чесъна, добавят се месото и джинджифила и се пържат в продължение на 10 минути. Сипват се зеленчуците и ананаса, всичко се пържи много кратко време, като се бърка. Ястието се сервира топло, поръсено с бадеми.

/////////////////////////////////////

Говеждо в ароматен бульон

Продукти: 1 кг говеждо месо, 250 г моркови, 250 г ряпа, 25 г шери или вермут, 1-2 малки глави лук, сол, джинджифил, натриев глутамат, суха червена люта чушка, черен пипер.

Приготвяне: Говеждото месо се нарязва на кубчета (2 на 2 см), а морковите и ряпата – на тънки ивици. Месото се поставя в студена вода. Оставя се да кипне, след това се изважда и се измива с топла вода. Бульонът отново трябва да заври, след това се задушава 3 часа на слаб огън. На втория час се прибавят морковите и ряпата. Преди да се свали от огъня се поръсва с натриев глутамат.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Телешко с ананас и Говеждо в ароматен бульон, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!