Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Телешко с доматен сос и Пържено телешко на ивици. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, днес ще продължа с ястията с телешко месо.

Пържено телешко с гъби, бамбук и листа от Хуанхуа

Продукти: 120 г телешко месо, 30 г гъби, 120 г листа от Хуанхуа, 30 г бамбукови връхчета, 15 г свинска мас, 10 г соев сос, 15 чесън, 12 г зелен лук, джинджифил, сол, натриев глутамат.

Приготвяне: Месото се нарязва на ивици и се пържи в силно загрято олио, като се разбърква няколко пъти. Добавят се гъбите, листата от Хуанхуа, бамбуковите връхчета, нарязани на тънки ивици, чесъна, също така нарязан на ивици, лука, соевия сос, долива се и малко бульон, и всичко отново се бърка. Ястието се поднася поръсено със сусамово олио.

Телешко задушено по китайски

Продукти: 200 г телешко месо, 10 г соев сос, 10 мл вино или шери, 1-2 стръкчета пресен лук, 5 г захар, 1 г звезден анасон, 1 г червен пипер, натриев глутамат, джинджифил, сол, пилешки бульон.

Приготвяне: Телешкото месо се нарязва на кубчета, поставя се в съд със студена вода и се вари. Изважда се, преди да е увряло напълно. След това месото се залива с пилешки бульон, в който се добавят соев сос, анасон, червен пипер, джинджифил, алкохол, сол, прегорена захар, слага се на слаб огън, покрива се с капак и се вари до пълно сваряване на месото.

Ястието се поднася, като се поръсва с натриев глутамат и се залива със соса, в който е вряло месото.

Телешко печено по пекински

Продукти: 300 г телешко месо, 2-3 стръка пресен лук, 3-4 г магданоз (по желание), 25 г соев сос, 25 мл шери или вермут, 25 мл олио, джинджифил, сол.

Приготвяне: Месото, нарязано на дребни парчета, се маринова в сос, приготвен от джинджифила, соевия сос и алкохола. В силно загрято олио бързо се изпържва лукът, добавя се месото, което предварително е изцедено, бърка се и се поръсва с магданоза (по желание). След това се покрива с капак и се поставя във фурната за да се задуши напълно.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Пържено телешко с гъби, бамбук и листа от Хуанхуа, Телешко задушено по китайски и Телешко печено по пекински, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!