Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Лъвска глава и Панирано телешко. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, днес ще продължа с ястията с телешко месо.

Телешко с доматен сос

Продукти: 1 кг телешко месо, 100 г доматено пюре, 15 г соев сос, 25 мл шери или вермут, 25 г захар, 25 г лук, 75 мл олио, 5 г сол, джинджифил, черен пипер.

Приготвяне: Телешкото месо се нарязва на кубчета (2 на 2 см), поставя се в тенджера и се залива с 2 л вода. Водата трябва да кипне, след това месото се изважда и се измива с топла вода. Бульонът се прецежда. Месото отново се връща в бульона, добавят се лука, джинджифила, соевия сос, солта, захарта, черния пипер. Отново се поставя на огъня да кипне, след което се вари на слаб огън около 3 часа. Доматеното пюре се смесва с олиото и се подгрява, така че олиото да добие червен цвят. Тази смес се налива в тенджерата с телешкото месо и всичко се вари още 2-3 часа на слаб огън. Преди да се поднесе, се поръсва с натриев глутамат.

///////////////////////////////////////////////

Пържено телешко на ивици

Продукти: 250 г телешко месо, 100 г целина (само стъблата, без листата и корена), 15 мл олио, 10 г соев сос, 15 мл шери или вермут, джинджифил, натриев глутамат, червена люта чушка, сол.

Приготвяне: Месото се нарязва на ивици, а стъблата от целина – на парчета с дължина 4 см. Олиото се загрява в тиган, парчетата месо се пускат в него и бързо се пържат, като непрекъснато се бъркат. Налива се алкохолът и когато месото се зачерви, се добавят соевия сос, джинджифила, солта, парчетата целина. Всичко се пържи, като старателно се бърка. След 1-2 минути ястието е готово. Поднася се като се поръсва с предварително счуканата люта чушка и натриев глутамат.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Телешко с доматен сос и Пържено телешко на ивици, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!