Добър вечер и от мен, драги слушатели. Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Свинско на ивици по пекински и Свинско задушено с южен сос. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги слушатели, днес ще ви продължа ястието с месо.

Свинско на ивици с лютиво – сладък сос

Продукти: 150 г свинско месо, 150 г бамбукови връхчета, 15 г гъби, 15 г соев сос, 20 мл шери или вермут, 50 мл олио, 10 мл оцет, 15 г захар, 30 г нишесте, 1 глава лук, 2 г джинджифил, 10 г чесън, сол.

Приготвяне: Месото се нарязва на тънки ивици, посолява се, прибавя се нишестето, малко вода и се разбърква добре. Соевият сос, солта, оцетът, алкохолът и нишестето се смесват с нарязаните на дребно лук и чесън, прибавя се и около 30-40 мл вода.

Олиото се сгорещява в тиган и в него се изпържва нарязаното свинско месо, като непрекъснато се разбърква. Прибавят се бамбуковите връхчета, гъбите, сместа от подправки и по желание люта соева паста. Ястието придобива кисело – сладко – лютив вкус.

Свински ребра с пудра захар

Продукти: 250 г свински ребра, 500 мл олио (или свинска мас) за пържене, 100 г нишесте, 150 г пудра захар, 2 яйца.

Приготвяне: Ребрата се нарязват на парчета с размер 2 на 2 см. Яйцето се разбива и се смесва с нишестето, късчетата месо се овалват в тази смес и се изпържват в обилно количество силно сгорещена мазнина, докато получат златист цвят. Свалят се от огъня и се оставят да изстинат. Отделно в тиган се налива малко вода и се добавя захарта. Като се изпари водата и захарта се превърне в зърнеста маса, се прибавят и нарязаните ребра и се разбъркват добре. Изваждат се и се поръсват с пудра захар.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Свинско на ивици с лютиво – сладък сос и Свински ребра с пудра захар, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!