Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Пилешки крилца по рецептата на императрица Гуейфей и Пилешки дроб с краставица. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви запозная с начина за приготвяне на ястия с птиче месо.

Пиле в Тиква

Продукти: Едно малко пиле, 2-3 супени лъжици шери или коняк, 1 голяма тиква (колкото да се вмести в него пилето), сол на вкус.

Приготвяне: Пилето се сварява в леко подсолена вода, в която е сложен и конякът, като огънят трябва да е слаб. След около 30 минути свареното пиле се изважда и почиства от кожата. Бульонът се запазва.

Тиквата се изрязва от единия край, така че изрязаната част да служи като капак. Семената се почистват, отстранява се и част от месестата вътрешност на тиквата, за да се освободи място за пилето. Пилето се поставя в тиквата, който се допълва с бульон, захлупва се с капачето (от изрязаната част), цялата тиква се слага в дълбока тенджера, сипват се 2 чаши вода и се оставя да се вари, при плътно затворен капак, около час и половина.

След като се свари, пилето се изважда и се разделя на порции, а тиквата се сервира в голяма десертна чаша, като предварително се изстъргва от кората. Ястието се гарнира със сух, сварен без подправки ориз. Особеното е, че месото на пилето придобива вкуса на тиквата, а тиквата-на пилето.

А ето и рецептата на стария китаец Ли от романа на Джон Стайнбек "На изток от Рая"

"Отрязваш на пъпеша един капак отгоре, слагаш го в голяма тенджера, а вътре в него поставяш една цяла кокошка, гъби, кестени, праз лук, една щипка джинджифил. После затваряш пъпеша и го вариш на бавен огън, ако може и два дни. Сигурно е вкусно"

Драги приятели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Пиле в тиква, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!