Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Пиле със странен вкус и Пиле в лютиво-сладък сос. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес пак ще ви запозная с начина за приготвяне на ястия с птиче месо.

Пилешко с морски деликатеси

Продукти: 375 г бяло месо, 10 китайски сушени гъби (може да се заместят с печурки), 250 г миди, 250 г скариди, 250 г пилешки дроб, 125 г пресен грах, 50 мл олио, 1 скилидка чесън, 10-15 мл шери или вермут, 1 супена лъжица сос от стриди, 1 чаена лъжичка сусамово олио.

Продукти за соса за мариноване: 1 супена лъжица соев сос, 1 белтък, 1 чаена лъжичка захар, сол, черен пипер.

Продукти за соса: 125 мл вода от тази, в която са били накиснати сухите гъби, 1/2 чаша пилешки бульон, 1 чаена лъжичка брашно.

Приготвяне: Месото се нарязва на ивици и се маринова 1-2 часа. Гъбите се отделят от пънчетата и се разрязват наполовина. Дробът се овалва в брашно и се изпържва в обилно количество олио. Посолява се. В тиган се загрява олио и се изпържват джинджифилът и гъбите с чесъна, добавят се сосът от стриди, алкохолът, захарта и солта. Получената смес се задушава.

Грахът се бланшира в горещо олио и се поставя в чиния. В чист тиган отново се загрява олио с остатъка от джинджифила и чесъна, добавят се скаридите и мидите, поръсват се с 1 супена лъжица от алкохола и със сусамовото олио и след това се задушават. Пилешкото месо се изпържва отделно до златисто и заедно с пилешкия дроб се изсипват в соса, оставят се да кипнат и се слагат върху зеленчуците. Ястието се поднася горещо.

Пилешки дроб в меден сос

Продукти: 500-750 г пилешки дроб, магданоз.

Продукти за соса за мариноване: 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици шери (или вермут), 2 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка сусамово олио, джинджфил.

Продукти за соса: 5 супени лъжици мед, соев сос, вода, захар.

Приготвяне: Дробът се маринова 1/2 час. Меденият сос се слага да кипне и да ври 5 минути, след това се оставя да изстине. Дробчетата се нанизват на дървен шиш и се пекат на скара, поръсват се с магданоз. Топят се в медения сос.

Драги приятели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Пилешко с морски деликатеси и Пилешки дроб в меден сос, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!