Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за Зеленчуци с месо и Захаросани картофи. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Днес ще ви запозная с Шиме по синдзянски (вид месно ястие) и Бадеми със свинско.

Шиме по синдзянски

Продукти: 200 г свинско от буш или телешко филе, 250 г зеле, 100 г моркови, 3-4 яйца, 200 г фиде или спагети, 1-2 скилидки чесън, 3 глави лук, 1 краставица, 4 супени лъжци соев сос, 2 супени лъжици сусамово олио, 2 супени лъжици захар, 2 чаени лъжички оцет, 1 чаена лъжичка лютив червен пипер, 1/2 чаша ситно нарязан копър, 100 мл олио.

Приготвяне: Месото се нарязва на тънки ивици като сламки. Зелето, морковите и краставицата също се нарязват. От яйцата се приготвят палачинки, които също се нарязват на ивици. Лукът се изпържва в силно сгорещено олио, посолява се, добавя се пиперът, полива се със соевия сос, пържи се още 2 минути и се изважда. Фидето се сварява и се слага в отделен съд. Към него се приготвя счукан чесън със сол, оцет, 3 супени лъжици соев сос, захар и малко вода. Всички продукти се подреждат в голяма чиния—в средата се изсипва фидето, което се обгражда със зелето, морковите, краставицата и ивиците от палачинките. Зелето се поставя от външната страна и се завършва с ивиците от палачинките, за да се запази хармонията на цветовете. Върху фидето се изсипва изпърженото месо, поръсва се с копъра, и накрая всичко се залива с предварително приготвения сос.

Бадеми със свинско

Продукти: 250 г зелен фасул, 150 г свинско фиде, 100 г бадеми, 15 г соев сос, 5 г нишесте или брашно, 2 г захар, 70 мл олио, 3-4 скилидки чесън, джинджифил, черен пипер.

Приготвяне: Фасулът се нарязва на половинки, а гъбите и свинското месо на тънки ивици с дължина 2-3 см и се мариноват в сос от нишесте, захар, соев сос и 10 г сусамово олио. Бадемите се кипват в гореща вода и се изпържват до кафяво в силно сгорещено олио. Отделно се сгорещява олио, в което се изпържва месото, като се разбърква непрекъснато 1-2 минути, прибавят се джинджифилът, чесънът, гъбите и фасулът и се пържат още 1-2 минути. Налива се половин чаша гореща вода, покрива се с капак и се задушава 15 минути. Поръсва се с пипер и се прибавят бадемите. Ястието се разбърква и се сервира горещо.

Днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за начина на приготвяне на Шиме по синдзянски и Бадеми със свинско завърши.

Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!