Град Суджоу се намира юг от река Янць. В областта Суджоу се произвеждат ориз и риби, затова е наречена "Областта, богата с орис и риби". Ако ходиш в Суджоу, а да не ходиш на улица Гуанчиан, все едно не си ходил там. Защото на улица Гуангчиан на града са разположени много ресторанти за специфична храна на Суджоу.

Улицата Гуанчиан се намира пред храма "Гуанчиан". Тази улица прилича на улица Лунгфу В Пекин и улица Фуцьмиао в Нанкин, където също се събират най-специфичните храна на областта. Сега ви разказвам за спакети със супа на ресторантчето "Джухонгсинг".

Всяка сутрин, незасивисо горещо лято и студена зима, пред вратата на ресторантчето "Джухонгсинг" хората редят на опашка, за да си купят първата тенджера спакети. Защо спакетите на "Джухонгсинг" са толкова вкусни ? Защото супата, в която се слагат спакетите, е приготвена по специфичен начин. Това е секрет на ресторантчето, никой не бива да научи. Ресторантчето е основано преди повече от сто години, и до ден днешен местните жители и туристите го обичат. Готвачът от "Джухонгсинг" Фу Чианг каза: "Надписът на ресторанчето е поставен преди сто годони, от наши предшественици. Надписът е известен в града в продължение на сто години, защото ние следваме добре традицията на предшествениците. Всеки ден в три и половина, започваме да приготвяме супата, а в шест часа ресторантчето се отваря. За четири часа естествено правим вкусна супа."

Човекът, който често яде спакети със супа на "Джухонгсинг", естествено е gourmet, защото той знае най-важното нещо за суджоуската храна – зависимост от сезоните. В Суджоу хората знаят какво е най-хубавото ядене в кой сезон, например в различни сезони вкусът на рак е различен. В Суджоу хората най-много обичат да ядат рак през есен. В това време ракът е най-тебел, след това те вече не ядат рак.

В ресторантите в Суджоу, менюта често се променят в различни сезони. Серветьорката от ресторанта Дъюе Ли Инг каза: "През пролет, ние в Суджоу приготвяме месо със соев сос, през лято – месо с листите на лотус, през есен – месо със сушен зеленчук."

За суджоуската храна разпространяват много легенди. Сега ще ви разкажа за една от тях.

Магазинчето Лугаоджиан е създадено преди сто години. Фамилията на основателя му е Лу. При основаването на магазинчето, един пророк идва в Суджоу. Той е доста лошо облечен, като просяк. Той помоли собственика на магазинчето да му позволи да живее една нощ. Добродушният собственик го прие и го настанява в кухнята. Следващата сутрин пророкът си отиде без да се сбогува със собственика. Готвачът влиза в кухнята, и вижда едно парче рогозка, и го изхвърли в огъня. Не очаквано от огъня излиза особена миризма, привлекателна за хората. От тогава бизнесът на магазинчето оживя. И собственикът преименува своето магазинче "Лугаоджиан" – Лу е ногавата фамилия, а Гаоджиан е рогозка по суджоуски диалект.

Драги приятели, надявам се моят превод да ви харесва, и ако имате възможност, посетете Суджоу и опитайте тамошните специалитети.