Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за зеленчуковите ястия—Пълнени китайски гъби и Задушени патладжани. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Днес ще ви запозная със Зеленчуци с месо.

Зеленчуци с месо

Продукти: 100 г свинско месо, 50 г фиде, 100 г соеви зърна с върхчета, 100 г целина (стебла без листа), 1 морков, 1 бамбуково връхче, 6 сухи гъби, 1 зелена чушка, 2 стръка пресен лук, джинджифил, нарязан на ситно (може и на прах), 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица шери или вермут, 1/2 чаена лъжичка захар, сол, олио.

Приготвяне: Месото се нарязва на тънки ивици и се маринова 1/2 час в сос от 1 супена лъжица нишесте, 1 супена лъжица шери или вермут и 1 супена лъжица соев сос. Фидето се сварява. Соевите зърна се измиват, останалите зеленчуци се нарязват на ивици. В сгорещено олио се изпържват ситно нарязаният лук и джинджифил, добавя се месото, след това и морковите. Всичко това се пържи 1 минута, като непрекъснато се разбърква. Прибавят се бамбуковото връхче, гъбите, чушката и соевите зърна, заливат се със соевия сос, захарта, алкохола и солта и се разбъркват добре. Може да се долее малко вода. Накрая се сипва и фидето. Ври още 1-2 минути и се сервира топло.

Захаросани картофи

Продукти: 10 средно големи картофа, 250 г захар, 1 чаша вода, 500 мл олио.

Приготвяне: Картофите се нарязват на кубчета със страна 3 см. Изпържват се до златисто. Изсипват се в предварително приготвения врящ захарен сироп за 2 минути, докато се карамелизират. Така приготвените картофи се поднасят самостоятелно или непосредствено след второто месно ястие, което обикновено е с люти подправки.

Днешната рубрика "Добър апетит", в която чухте как се приготвят Зеленчуци с месо и Захаросани картофи, завърши. В следващата седмица ще ви разкажа за Шиме по синдзянски и Бадеми със свинско.

Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!