Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви предложих за втората част за зеленчукови ястия—Задушено китайско зеле и Пържен спанак. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Днес ще продължа със зеленчукови ястия.

Пълнени китайски гъби

Продукти: 24 средно големи китайски гъби, 250 г нетлъста свинска кайма, 2 парчета шунка, 6 кестена, нарязани на ситно, 1 супена лъжица шери или вермут, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена лъжчка нишесте, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици сос от стриди, магданоз.

Приготвяне: Сухите гъби се заливат с вода да омекнат (за около 30 минути). От тази вода се запазват 4 супени лъжици. Нишестето се разбърква добре заедно с алкохола, соевия сос, каймата, ситно нарязаната шунка, кестените и захарта. Гъбите се пълнят с тази смес и се поставят в тиган със сгорещено олио, така че пълнежът да остане отгоре. Пържат се 1 минута, температурата се намалява, добавя се водата от гъбите, съдът се покрива, и така се варят още 15 минути. Накрая се прибавя сосът от стриди и гъбите се задушават още веднъж. Сервират се топли, почти веднага, след като се свалят от огъня.

Задушени патладжани

Продукти: 2 патладжана, 1 шепа изсушени скариди, 2 домата, 4 скилидки чесън, 1 глава лук, 1 1/2 супена лъжица соев сос, 1/2 чаена лъжичка джинджифил, 1 чаена лъжичка захар, олио.

Приготвяне: Скаридите се накисват в продължение на 30 минути в хладка вода, която след това се използва. След като се извадят, се изцеждат. Патладжаните и доматите се обелват и нарязват на резенчета. Олиото се сгорещява, и в него бързо се изпържват чесънът, лукът, джинджифилът. Добавят се патладжаните и се задушават 15 минути, като непрекъснато се бъркат. Прибавят се доматите, скаридите, водата от скаридите и останалите подправки. Ястието се задушава под капак още 10 минути, докато течността изври. Сервира се топло.

Днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за начина на приготвяне на Пълнени китайски гъби и Задушено патладжани завърши.

Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!