Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. В предишните предавания ви разказах за съветите на китайските кулинари. Дали успяхте да се съобразите с тях? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, днес ще ви разкажа за приборите за хранене в китайската кухня.

Използваните в цял свят нож и вилица в Китай са практически неприложими. Китайците използват елементарни прибори---порцеланови лъжици и 2 клечки. Пръчиците се изработват от бамбук, дърво, метал, а също от слонова или друга кост и са с дължина 25 см. Използват се като щипки за захващане на храната.

Използване

Хванете клечките в горния край между палеца и показалеца. Натиснете палеца към безименния пръст.

След това образувайте кръг с палеца, показалеца и средния пръст.

Хванете другата клечка така, че двете да застанат успоредно една на друга на разстояние 15 мм. Разтваряйте клечките като използвате средния пръст. Те се събират с помощта на показалеца.

една от големите заблуди на европееца е, че трябва да използва китайските клечки за ядене както ножа и вилицата, т.е. да поднася парчетата храна високо към устата си. По принцип китайците поднасят чинията или купичката към устата си и си помагат с пръчиците. Не е особено естетично от наша гледна точка, но е много удобно. А след известна практика човек се убеждава, че клечките са много удобен инструмент за хранене и могат да се използват не по-зле от ножа и вилицата. Когато се учите да се храните с тях никога не забравяйте, че на китаеца му е много по-трудно да използва ножа и вилицата.

Драги приятели, сега ще ви повторя как се използват клечките.

Хванете клечките в горния край между палеца и показалеца. Натиснете палеца към безименния пръст.

След това образувайте кръг с палеца, показалеца и средния пръст.

Хванете другата клечка така, че двете да застанат успоредно една на друга на разстояние 15 мм. Разтваряйте клечките като използвате средния пръст. Те се събират с помощта на показалеца.

една от големите заблуди на европееца е, че трябва да използва китайските клечки за ядене както ножа и вилицата, т.е. да поднася парчетата храна високо към устата си. По принцип китайците поднасят чинията или купичката към устата си и си помагат с пръчиците. Не е особено естетично от наша гледна точка, но е много удобно. А след известна практика човек се убеждава, че клечките са много удобен инструмент за хранене и могат да се използват не по лошо от ножа и вилицата. Когато се учите да се храните с тях никога не забравяйте, че на китаеца му е много по-трудно да използва ножа и вилицата.