china radio international

• Р Р°РґРёРѕ РљРёС‚Р°Р№ Р·Р° С‡СѓР¶Р±РёРЅР°	• Р Р°РґРёРѕ РљРёС‚Р°Р№ Р·Р° С‡СѓР¶Р±РёРЅР°


China Radio International


	Новини от страната

	Новини по света

	Икономика

	Култура

	Наука и Технологии

	Спорт

	Други

[Спортен свят]
-- Новини
-- Атлети

[Социален живот]
-- Акценти на седмицата
-- Социална информация

[Поглед към сцената]

[Синове и дъщери на велик Китай]
-- Синове и дъщери на велик Китай

[Забавни минути]
-- Забавни минути

[Архив]
    -- Слушайте Вей
    --  Поглед към сцената
    -- Спорт
    -- У дома
    -- Пекин 2008
    -- На фокус
    -- 300 секунди с Велин

[Калейдоскоп]

[Хонконг и Макао]
-- Хонконг и Макао

(GMT+08:00) 2004-09-10 16:19:18

Comment

Сосове за риба---2

cri

Радвам се, че пак сме заедно в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви запознах с някои сосове за рибни ястия. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, в днешното ни предаване на рубриката "Добър апетит" пак ще ви запозная с някои сосове.

Сос със зеленчуци

Продукти: 50 г сухи китайски гъби, 6 пъпки от лилия, 1 супена лъжица пресни гъби, 75 г бамбукови връхчета, 50 г корени от лотос, 50 г пресен лук, 5 резенчета корен от джинджифил, 1 скилидка чесън, 75 г спанак, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица сусамово олио, 1 супена лъжица нишесте, 1 чаена лъжичка захар, 125 мл бульон, сол, уей цзин.

Приготвяне: Сухите гъби и пъпките от лилия се пускат да омекнат в гореща вода, но в отделни съдове. Запазва се само водата, в която са стояли гъбите. Всички продукти се нарязват на тънки ивици, пържат се в продължение на 3 минути, като непрекъснато се бъркат. Добавят се бульонът, соевият сос, захарта, водата от гъбите и сместа се слага да ври на слаб огън. Накрая се прибавя разтвореното във вода нишесте, докато сосът се сгъсти. Сваля се от огъня и се подправя с уей цзин.

Сос от сливи

Продукти: 200 г пресни сливи, 2 супени лъжици кафява паста от боб, 3 супени лъжици сладко от манго, 3 супени лъжици ябълков мус, 2 супени лъжици соев сос, 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици оцет, 125 мл вода, сол.

Приготвяне: Сливите се заливат с вряла вода и след като омекнат се обелват и се смачкват на пюре. След това заедно с останалите продукти се задушават на слаб огън в съд с капак. Готовият сос се поставя в чист стъклен съд и се съхранява в хладилник. Така може да се използва няколко месеца. Това е класическият сос, с който се намазва палачинката, поднасяна с патицата по пекински.

Поради известни трудности при набавянето на някои от съставките, необходими за приготвяне на класическия сос от сливи, към рецептата "Патица по пекински" е предложен друг вариант на този сос, по-лесно изпълним за българите.