中国国际广播电台
Като
един вид традиционно ястие в
страната, пелмените вече са част
от китайската култура. Ако един
чужденец не яде пелмени в Китай,
като че ли, все едно не е бил в
страната.
Дзяодзъ е ястие, приготвено от
брашно с пълнеж. В миналото
Дзяодзъ е било празнично блюдо,
особено в навечерието на Нова
година, е задължително да се яде
Дзяодзъ.
Обикновено пълнежът на Дзяодзъ е
от месо и зеленчуци. Формата на
Дзяодзъ също има своя специфика.
Има формата на лунен сърп, на
монета, и др.
Когато водата заври, се слагат
пелмените един след друг. След
това се разбъркват с лъжица, за
да те не залепнат за дъното на
тигана. В процеса на
приготвянето трябва да се долива
студена вода 2 – 3 пъти. След
около 10 – 20 минути, ястието е
готово.
В навечерието на Китайската Нова
година има специфичен обичай за
ястие Дзяодзъ. Първата купа
трябва се посвети на предците,
втората – посветена на Бога, а
третата за членовете на
семейството.
Дзяодзъ е традиционното ястие в
навечерието на Китайската Нова
година. На този ден хората,
независимо къде се намират и
какво правят, трябва да се
върнат в къщи, за да се съберат
с родителите, и заедно да
приготвят и ядат Дзяодзъ.
Но, в съвременния живот, освен
символичното значение в
културата, много обичаи за ядене
на Дзяодзъ са променени.
Например, в градове хората много
рядко сами приготвят Дзяодзъ.
Повечето го купуват в
супермаркета или отиват да ядат
в ресторант. Дори и в селата
вече по-рядко приготвят блюдото
Дзяодзъ.
|
